シャキ旨！きゅうりと豚キムチのピリ辛炒め

材料2人分

• 薄切り豚ロース
  200g
• きゅうり
  2本
• キムチ
  100g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  豆板醤、にんにくチューブ
  各4〜5cm
• B
  醤油、お酢、酒
  各大さじ1
• B
  甜麺醤
  大さじ1と1/2
• 白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  薄切り豚ロースを食べやすい大きさに切ったら、片栗粉を全体にまぶす。

• 2

  きゅうりの両端を切り落とし、縦に数本切り込みを入れてから手のひらで上から潰して、食べやすい大きさに手で割る。（ポリ袋に入れて麺棒や硬い物で叩いてもOK）

  
• 3

  B 醤油、お酢、酒各大さじ1、甜麺醤大さじ1と1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱し、A 豆板醤、にんにくチューブ各4〜5cmを加えて弱火で炒める。

• 5

  豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、事前に混ぜ合わせたB 醤油、お酢、酒各大さじ1、甜麺醤大さじ1と1/2とキムチを加えて中火で炒める。

  
• 6

  きゅうりを加えて30秒ほど中火で炒める。

  
• 7

  お皿に盛り付けて白いりごまをかける。（お好みで糸唐辛子をのせる）

ポイント

きゅうりは大きめにカットするのがポイント （きゅうりが苦手な方はトマトでも美味しいです✨）

作ってみた！

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