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【時短】きゅうりと厚揚げのキムチ炒め 

10

2017.07.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID172862

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

きゅうりは炒めても美味。
お肉なしでも、満足感があります。
にらとえのきで、ビタミンと食物繊維をアップ。
栄養バランスも良い一品です。

ごま油 味醂 厚揚げ ヘルシー ビタミン にんにく 時短 きゅうり 栄養 炒め物 フライパン

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材料2人分
厚揚げ 1/2枚(100g)
きゅうり 1本(100g)
にら 1/2束(50g)
えのき 1/2袋(50g)
キムチ 40g
ごま油 小さじ1
にんにく 1/2片
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
きゅうりは種を取るひと手間で、水っぽくならず、しゃきっと仕上がります。 時間をかけずに、さっと炒めて、きゅうりをしゃきっと仕上げます。
  1. きゅうりは縦半分に切って、スプーンでたねを取り、斜め薄切りにする。
  2. 厚揚げは、熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
    にらは3cm長さに切る。
    えのきは石づきを取り長さ半分に切り、ほぐす。
    にんにくは薄切りにする。
  3. フライパンにごま油をとにんにくを入れて中火にかける。
    厚揚げとキムチを入れて、1~2分炒める。
  4. きゅうり、にら、えのきを加えてさっと炒め、A

    しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1

    で調味する。
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