スパイシーきのこと大豆の食べるスープ

材料2人分（2～4人分）

• 大豆ドライパック
  2(100g)
• しめじ
  50g
• まいたけ
  50g
• しいたけ
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• にんにく
  1/2かけ
• 生ハム
  30g
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  400㏄
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  クミンパウダー
  少々
• A
  カイエンペッパー
  少々

作り方

• 1

  にんにくはみじん切り、玉ねぎとしいたけはスライス、ピーマンは1cm角に切る。 生ハムは細かく刻み、しめじとまいたけは石突をとってばらしておく。

• 2

  鍋にサラダ油、にんにくを加え炒め香りがしてきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

• 3

  生ハム、ピーマン、しいたけを加え軽く炒めたら水を加える。 沸騰したらしめじ、まいたけ、大豆ドライパック、A 塩小さじ1/4、クミンパウダー少々、カイエンペッパー少々を加え1～2分煮たら完成。

  

ポイント

しめじとまいたけは食感を残したいので加えたら煮込みすぎないようにしてください。一振りでもピリッとするカイエンペッパーの分量はお好みで調整されてください。

作ってみた！

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