【鶏団子と厚揚げときのこの豆乳みそスープ】お鍋ひとつで簡単！
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20分
お鍋ひとつとキッチンバサミが あれば作れるボリュームたっぷりの 簡単おかずスープです！✨ お鍋でこねる、焼く、煮るまで 全て完結させ、洗い物が少なく ラクに作れるレシピにしました🥰♪ 豆乳と味噌で身体も温まり、具沢山で スープだけでもお腹いっぱい！ コスパのいい食材ばかりで、 節約中にもおすすめです👍 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」で調理しています。 IHの保温機能を使えば、スープを80℃で保温してくれるので、時間差でご飯を食べる時も助かります♪
材料2人分
- 長ねぎ1/4本(30g)
- しめじ1/2袋(50g)
- まいたけ1/2袋(50g)
- 厚揚げ1個(100g)
- A鶏ひき肉200g
- A片栗粉大さじ１
- A酒大さじ1/2
- Aしょうがチューブ2cm
- A塩・こしょう適量
- ごま油大さじ1/2
- B水200ml
- B酒・本みりん各大さじ１
- Bみそ小さじ２
- B鶏がらスープの素小さじ１
- B醤油小さじ1/2
- 豆乳200ml
- 青ねぎ(きざむ)適量
作り方
- 1
長ねぎは、キッチンバサミで縦に十字の切り込みを入れてから、端から順に切っていき、粗みじん切りにする。 小鍋に長ねぎとA 鶏ひき肉200g、片栗粉大さじ１、酒大さじ1/2、しょうがチューブ2cm、塩・こしょう適量を加え、鍋の中でこねる。
- 2
1のタネを8〜10等分に丸め、ごま油をまわし入れる。 中火(IH火力[4])で加熱し、表面を焼き固めながら約5分焼く。
- 3
2に、しめじとまいたけを手でほぐして加える。 厚揚げはキッチンバサミでひと口大に切って加え、さっと炒め合わせる。
- 4
B 水200ml、酒・本みりん各大さじ１、みそ小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、醤油小さじ1/2を加えて煮立たせ、フタをして中火（IH火力[3]）で3分煮る。 豆乳を加えて、沸騰しないよう温める。 (時間差で食べる場合などは、保温機能で80℃保温しておく)
- 5
器に注ぎ、青ねぎ(きざむ)を散らす。
ポイント
●キッチンバサミでは切りにくいと感じる方は、包丁を使っていただいてももちろんOKです！ ●豆乳は調製豆乳でも無調整豆乳でも可。 ●ボリューミーなおかずスープなので、スープをメインに献立を考えるのがおすすめです！朝ごはんやお昼ごはんにこちらのスープ1品でも十分な量です。 ●鍋は焦げ付きにくいフッ素樹脂加工の鍋がおすすめです。
レシピID：496011
更新日：2025/03/12
投稿日：2025/03/12
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶2025/03/14 20:43
鶏団子と厚揚げときのこの豆乳みそスープ🧡🍄🟫🥣💫✨ 鶏団子🐓と、厚揚げ🧡と、しめじ黒舞茸🍄🟫の旨味がスープ🥣にも溶け出して、まろやか豆乳みそのスープ🥣で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 具沢山の食べるスープ🥣で食べ応えもあって、豆乳があまり得意でないパパん👨🏼もめっちゃ美味しいって💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ りなてぃさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
かおちゃん2025/03/13 19:10
食べ応えがあり、豆乳と味噌の優しい味付けのスープがよく合ってめちゃくちゃ美味しかったです💯
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