ワンパン10分「鮭ときのこのガリバタ炒め」

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• しめじ
  1/2パック
• しいたけ
  3個
• 片栗粉
  大さじ2
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• きざみねぎ
  適量(あれば)

作り方

• 1

  生鮭はハサミで4等分にし、しめじは石づきを取ってほぐす。 しいたけは軸を取り、縦に細切りにして軸も細かく切る。

  
• 2

  フライパンの中で生鮭に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを入れて中火で焼く。

  
• 3

  ②の鮭を返してから端に寄せ、しめじとしいたけを入れて炒める。

  
• 4

  火が通ったら全体を混ぜ合わせ、A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ5cmを入れて炒める。

  
• 5

  最後にバターを入れて、溶けるまで絡める。 器に盛り、きざみねぎを散らす。

  

ポイント

・今回は骨なし、無塩さけを使用してます。 ···▸骨がある場合は、気をつけて食べてください。 ・塩さけの場合は味を調整してください。 ・きのこは、好きなきのこで大丈夫です。

作ってみた！

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