豚ロースの黒酢煮

豚肩ロース塊は縦に半分に切り分け、ネギを入れてひたひたの水を加え下ゆでします。 沸騰してきたら5分茹でる。

圧力鍋にかいわれ以外の材料を入れて蓋をして中火にかけ第２リングまで上がったら弱火にして１８分加熱します。

圧力が下がったら蓋を取り強火で１０分程火にかけ煮詰めます。

粗熱が取れたら切り分けお皿に盛りつけてかいわれを添えます。煮汁をかけていただきます。