豚ロースの黒酢煮

材料（4人分）

• 豚肩ロース
  400g
• 黒酢
  1/2カップ
• stillたれ
  大さじ5
• 水
  1カップ
• 赤みそ
  大さじ2
• 豆板醤
  小さじ2
• ネギ(青い部分)
  1本
• しょうが
  一かけ(スライスして包丁で叩く)
• かいわれ
  適量

作り方

• 1

  豚肩ロース塊は縦に半分に切り分け、ネギを入れてひたひたの水を加え下ゆでします。 沸騰してきたら5分茹でる。

• 2

  圧力鍋にかいわれ以外の材料を入れて蓋をして中火にかけ第２リングまで上がったら弱火にして１８分加熱します。

• 3

  圧力が下がったら蓋を取り強火で１０分程火にかけ煮詰めます。

  
• 4

  粗熱が取れたら切り分けお皿に盛りつけてかいわれを添えます。煮汁をかけていただきます。

  

ポイント

きな塊肉も圧力鍋を使うと断然早いので、光熱費もうんと違ってきます。 それよりも加熱時間が短いと夏場は暑くないのがうれしい♪

作ってみた！

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