豚ロースの黒酢煮

30

2015.07.04

分類主菜

調理時間: 30分

ID 129039

still

stillさんの簡単レシピ

梅雨時から夏場にかけては、疲れたり食欲もなくなるのでそれも悩みの種、そんな時に、食べたくなるお酢を使ったお料理を紹介しますね!

    材料

    (4人分)
    豚肩ロース 400g
    黒酢 1/2カップ
    stillたれ 大さじ5
    1カップ
    赤みそ 大さじ2
    豆板醤 小さじ2
    ネギ(青い部分) 1本
    しょうが 一かけ(スライスして包丁で叩く)
    かいわれ 適量

    作り方

    ポイント

    きな塊肉も圧力鍋を使うと断然早いので、光熱費もうんと違ってきます。
    それよりも加熱時間が短いと夏場は暑くないのがうれしい♪
    1. 豚肩ロース塊は縦に半分に切り分け、ネギを入れてひたひたの水を加え下ゆでします。
      沸騰してきたら5分茹でる。
    2. 圧力鍋にかいわれ以外の材料を入れて蓋をして中火にかけ第2リングまで上がったら弱火にして18分加熱します。
    3. 圧力が下がったら蓋を取り強火で10分程火にかけ煮詰めます。
    4. 粗熱が取れたら切り分けお皿に盛りつけてかいわれを添えます。煮汁をかけていただきます。
    12 18

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