副菜

ゴーヤとツナのナムル風♪和えるだけで簡単すぐでき！

Name: ゴーヤとツナのナムル風♪和えるだけで簡単すぐでき！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; ツナ缶 小1缶; 塩 適量; ごま油、顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ2; 白炒りごま 小さじ1; おろしにんにく（チューブ） 2cm

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー120kcal
炭水化物3.5g
脂質8.5g
たんぱく質7.5g
糖質2.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生のゴーヤを簡単に美味しく食べたいと思い考案したレシピです。ゴーヤは下処理をしっかりとすることで、苦みが軽減されて食べやすくなります。生ならではのシャキシャキとした食感とツナのうま味が絶妙なおつまみとしても楽しめる1品です。

材料2人分

ゴーヤ
1/2本(100ｇ)
ツナ缶
小1缶(70ｇ)
塩
適量
A
ごま油、顆粒鶏ガラスープの素
各小さじ2
A
白炒りごま
小さじ1
A
おろしにんにく（チューブ）
2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、半月切りにする。ボウルに入れて塩を加え、軽く揉んでから10分程置き、水でさっと洗って水けをきる。
2
ボウルに①、汁気をきったツナ缶、A ごま油、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ2、白炒りごま小さじ1、おろしにんにく（チューブ）2cmを加えてよく混ぜる。

ポイント

🌸ゴーヤは塩もみをすることで、苦みが軽減されて食べやすくなります。出てきた水分はしっかりと絞ってから調理をする、味がぼやけるのを防げます。 🌸ツナは油漬けでも水煮タイプでもどちらでも美味しく作れますが、汁気はしっかりときって下さい。うま味や栄養素を含んだ汁は味噌汁などに使用すると料理にコクをプラスできます。