副菜
【3分！夏の養生常備菜】ゴーヤーの塩ナムル
投稿日2017/07/17
更新日2017/07/17
調理時間3分(水気が出るまで待つ時間を除く)
夏バテ対策におすすめのゴーヤー。にんにく＆干し海老を加えてその効果をアップ。 とっても簡単で、作ってすぐ美味しい！即席おつまみにも◎です。
材料2人分
- ゴーヤー1/2本
- 干し海老小1～1.5
- ごま油小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- にんにく・おろし少々
作り方
ポイント
ゴーヤーは必ず薄切りに！シャキシャキして、味のなじみが良くなります。にんにくの量は、お好みで加減してください。
- 準
野菜は水で洗っておく。
- 1
ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたを取り出す。薄切りにしてボウルに入れ、塩を振ってしばらく置いて水気を絞る。
- 2
1のゴーヤーに、干し海老、ごま油、にんにく・おろしを加えて和える。
レシピID
176098
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松橋 佳奈子
国際薬膳師／登録ランドスケープ・アーキテクト（RLA） 自身の体調不良がきっかけで薬膳を学び、「まちづくり」から「食」の道へ。 「忙しい方にこそ、食べることを大切にしてほしい」という想いから、薬膳の考え方をベースにした気楽でシンプルな「養生ごはん」をお伝えしています。 料理教室や講座講師、カフェのメニュー監修、健康食品のレシピ開発、企業や大手サイトでのコラム執筆などを行っています。 2018年に出産した経験から、現在は「産前産後の養生ごはん」について研究中。