副菜
ゴーヤのナムル
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質3.0g
- たんぱく質1.5g
- 糖質2.5g
- 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏の滋養たっぷりのゴーヤ。あまり苦味を感じずに食べていただくにはどうしたら良いかを考えました。 ニンニクやコチュジャンのように少し刺激のある食材と混ぜるといいようです。冷蔵庫にあった、菊の花を散らして御馳走風に。
作り方
下準備
ゴーヤは横に半分にカットし、ワタを取り除く。 端から2mmの薄さにカットして、塩をふり、5分置く。 たっぷりの水にさらして、水気を絞る。- 1
絞ったゴーヤにごま油、おろしニンニク、コチュジャンを和えて、最後にすりごまを混ぜる。
