ゴーヤのやみつきナムル・夏の疲れをとる栄養たっぷり！
投稿日2024/07/28
更新日2024/07/28
調理時間20分
ゴーヤには夏の疲れをとる栄養がたっぷり！！砂糖と塩を揉み込むことで苦みが和らぎます＾＾ 薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ゴーヤ2本・正味約480g
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1
- Bダシダ又は鶏がらスープの素ひとつまみ
- Bぽん酢・にんにくすりおろし各小さじ2
- B砂糖小さじ1～2
- B塩小さじ1/4
- B白いりごま・ごま油各大さじ1
作り方
ポイント
【2人分の場合】 ゴーヤ:1本・正味約240g (A)砂糖:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 (B)ダシダ又は鶏がらスープの素:少々 (B)ぽん酢・にんにくすりおろし:各小さじ1 (B)砂糖:小さじ1/2～1 (B)塩:小さじ1/8 (B)白いりごま・ごま油:各小さじ1と1/2
- 1
ゴーヤは縦半分にし、種とワタを取って約5mm幅に切る。 A 砂糖小さじ2、塩小さじ1を加えて良く揉み込み、約10分置いてからたっぷりのお湯で約1分茹で、ザルにあげて水気をきり、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
- 2
温かいうちにB ダシダ又は鶏がらスープの素ひとつまみ、ぽん酢・にんにくすりおろし各小さじ2、砂糖小さじ1～2、塩小さじ1/4、白いりごま・ごま油各大さじ1を和え、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/08/02 19:47
ユーザー友さんの楽ラク手抜キッチン🐶さんが投稿されてとても美味しそうだったので作りました✨ ゴーヤの苦味を残しつつ調味料の味と程好く絡んで美味しいナムルです😋 いつも素敵で美味しそうな投稿をしてくれるユーザー友さんの楽ラク手抜キッチン🐶さんありがとうございます😄💕 artistさんの松山絵美さんレシピありがとうございました😆💕✨
楽ラク手抜キッチン🐶2024/07/30 00:35
ゴーヤのやみつきナムル💚💫✨夏の疲れが取れます💜🥳💫✨ゴーヤって夏って感じで、栄養もたっぷり❣️ゴーヤと言ったらゴーヤチャンプルを思い浮かべてた❣️ナムルとても美味しいのでオススメです💖😻💕💫✨ゴーヤナムルならおつまみ🍺🥂になって最高💖😍💕💫✨苦くてあまり得意でないパパん👨もペロリ💚😋💫✨ 絵美さん🩵😸美味しいレシピをありがとうございます💚🩵💜
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関連キーワード
「ゴーヤ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
