焼肉屋さん直伝のナムルだれで♪夏の風物詩★ゴーヤのナムル

ゴーヤは縦半分にし、種とワタを取って5mm幅に切る。 塩を全体に行き渡るようによく混ぜて10分おく。

沸騰したお湯に、塩が付いたまま1を入れ、1分茹でてザルに取り、粗熱を取って水気を切る。

ボウルにA ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、白ごま大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ2cmを入れて良く混ぜ、2を加えて和える。 塩胡椒で味を調える。