焼肉屋さん直伝のナムルだれで♪夏の風物詩★ゴーヤのナムル

材料4人分

• ゴーヤ
  1本
• 塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  ゴーヤは縦半分にし、種とワタを取って5mm幅に切る。 塩を全体に行き渡るようによく混ぜて10分おく。

  
• 2

  沸騰したお湯に、塩が付いたまま1を入れ、1分茹でてザルに取り、粗熱を取って水気を切る。

  
• 3

  ボウルにA ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、白ごま大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ2cmを入れて良く混ぜ、2を加えて和える。 塩胡椒で味を調える。

  

ポイント

酢をほんの少量入れるともっと美味しくなりますが、ゴーヤの鮮やかな色が抜けてしまうので、すぐ食べる時にお試しください♡

作ってみた！

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