副菜
焼肉屋さん直伝のナムルだれで♪夏の風物詩★ゴーヤのナムル
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間10分
ゴーヤを焼肉屋さん直伝のナムルだれで和えたら、苦味と旨味がベストマッチ♡ 我が家の夏の風物詩です！ お弁当やおつまみ、箸休めにどうぞ♪
材料4人分
- ゴーヤ1本
- 塩小さじ1/2
- Aごま油大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A白ごま大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- Aにんにくチューブ2cm
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
酢をほんの少量入れるともっと美味しくなりますが、ゴーヤの鮮やかな色が抜けてしまうので、すぐ食べる時にお試しください♡
- 1
ゴーヤは縦半分にし、種とワタを取って5mm幅に切る。 塩を全体に行き渡るようによく混ぜて10分おく。
- 2
沸騰したお湯に、塩が付いたまま1を入れ、1分茹でてザルに取り、粗熱を取って水気を切る。
- 3
ボウルにA ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、白ごま大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ2cmを入れて良く混ぜ、2を加えて和える。 塩胡椒で味を調える。
レシピID
389841
質問
作ってみた!
- 3y
2023/09/10 01:10
美味しい！お箸が止まりません！ - みっさキッチン
2023/08/21 23:29
ゴーヤの苦味がおいしい♪簡単で食べ応えがあります！ - のののん
2021/08/11 21:23
元々色の薄いゴーヤです。 苦味とタレの旨みが合ってて美味しかったです！ レシピありがとうございます。
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。