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焼肉屋さん直伝のナムルだれで♪夏の風物詩★ゴーヤのナムル

副菜

焼肉屋さん直伝のナムルだれで♪夏の風物詩★ゴーヤのナムル
  • 投稿日2020/05/02

  • 調理時間10

ゴーヤを焼肉屋さん直伝のナムルだれで和えたら、苦味と旨味がベストマッチ♡ 我が家の夏の風物詩です! お弁当やおつまみ、箸休めにどうぞ♪

材料4人分

  • ゴーヤ
    1本
  • 小さじ1/2
  • A
    ごま油
    大さじ2
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    白ごま
    大さじ1
  • A
    砂糖
    ひとつまみ
  • A
    にんにくチューブ
    2cm
  • 少々
  • 胡椒
    少々

作り方

ポイント

酢をほんの少量入れるともっと美味しくなりますが、ゴーヤの鮮やかな色が抜けてしまうので、すぐ食べる時にお試しください♡

  • 1

    ゴーヤは縦半分にし、種とワタを取って5mm幅に切る。 塩を全体に行き渡るようによく混ぜて10分おく。

    工程写真
  • 2

    沸騰したお湯に、塩が付いたまま1を入れ、1分茹でてザルに取り、粗熱を取って水気を切る。

    工程写真
  • 3

    ボウルにA ごま油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、白ごま大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ2cmを入れて良く混ぜ、2を加えて和える。 塩胡椒で味を調える。

    工程写真
レシピID

389841

「にんにく」の基礎

「ゴーヤ」の基礎

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みずか

お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。

「料理家」という働き方 Artist History