主菜

おうち簡単に！ごはんのススム麻婆豆腐

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

麻婆豆腐の素がなくても本格的な味がお家で作れる！家族に喜ばれるおかずです。麻婆豆腐は焼いて煮込むだけで意外とお手軽♪ 忙しい日にもぴったりです。

材料2人分

1
フライパンにA にんにくチューブ5cm、生姜チューブ5cm、ごま油小さじ2、豆板醤小さじ2と鶏ひき肉を入れ、弱火でそぼろ状になるまで炒める。
2
鶏ひき肉火が通ったらB 水200ml、味噌大さじ1.5、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加えて、味噌を溶かすように混ぜ合わせる。
3
沸騰したら、絹豆腐を丸ごと加えて、食べやすい大きさに崩す。
4
中火で5分煮込んだら、1度火を止めて、混ぜておいた水溶き片栗粉（C 片栗粉小さじ1、水小さじ2）を加える。再び火をつけて、とろみがつくまで優しく混ぜたらお皿に盛りつける。
5
お好みできざみネギ・ラー油をトッピングする

鶏ひき肉は豚ひき肉でも作ることができます。辛いのが苦手な場合は豆板醤を減らして下さい。（小さじ1から調整がおすすめ）甜麺醤がない場合は味噌大さじ2で代用できます。

レシピID：503885

更新日：2025/05/27

投稿日：2025/05/27

M＊P
2025/09/11 16:13
昨夜の１品に♪娘が作りました🙂 初心者の娘でも簡単そうなこちらのレシピで挑みました😌常備調味料で味も決まり、豆腐を丸ごと鍋に入れて崩すのが作りやすいですね🌟私も少し手伝いましたが、ほぼ娘が作りとても美味しくいただきました😋👌娘はラー油がけ、私は山椒がけで味変も楽しみました☺️また作ります🎶💫こぴのご飯さん🍀美味しいレシピありがとうございます✨