チョコラムトリュフ

材料（約30個分）

• 胚芽入りビスケット
  250g
• 板チョコ
  80g
• バター
  100g
• 砂糖
  150g
• ココアパウダー
  10g
• ラム酒
  大さじ2
• 飾り用ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  胚芽入りビスケットを手で細かく砕く。バターは室温で柔らかくしておく。

  
• 2

  板チョコを包丁で刻んでボールに入れ50度の湯せんで溶かす。

  
• 3

  別のボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状に練る。ここに砂糖を加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 4

  3に1、2、ココアパウダー、ラム酒を加え混ぜ合わせる

  
• 5

  4を手で一口大に丸めバットに並べ冷蔵庫で冷やし固め、固まったら飾り用ココアパウダーをまぶす。

  

ポイント

作るときは一気に全ての工程を行ないましょう。途中時間を置くと出来上がりにむらができ、失敗する可能性が高くなります。

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