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炊飯器でチキンビリヤニ

主食

炊飯器でチキンビリヤニ
  • 投稿日2021/01/22

  • 調理時間20(炊飯時間を除く)

インドカレー屋さんでふと見かけて注文したら、チャーハンのような予想外の見た目! とても美味しくて、自宅でも簡単に作れないかなぁと試行錯誤して完成しました。

材料4人分

  • 2合
  • 手羽元
    8本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • カットトマト缶
    1/2缶
  • ヨーグルト
    大さじ2
  • 塩・こしょう
    各少々
  • シナモンスティック
    1/2本
  • クローブ
    3粒
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    10g
  • A
    ガラムマサラ
    小さじ1
  • A
    カレー粉
    大さじ1と1/2
  • A
    小さじ1と1/2

作り方

ポイント

・手羽元から水分が出るため、水加減は少なめに調整してください。炊飯器の炊き込みモードを使うことをおすすめします。

  • ・玉ねぎを薄切りにする。 ・米を洗ってざるに入れて水をきり、炊飯器に入れておく。 ・手羽元に塩・こしょうをふる。

    工程写真
  • 1

    フライパンに分量外のオリーブオイルを少々ひき、手羽元を両面焼き色がつくまで中火で焼いて取り出しておく。

    工程写真
  • 2

    1のフライパンにサラダ油、クローブ、シナモンスティックを入れて弱火で香りが出るまで加熱する。

    工程写真
  • 3

    香りがたったら玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める。にんにく(みじん切り)、ヨーグルト、カットトマト缶を入れてひと煮立ちさせる。

    工程写真
  • 4

    3にA ガラムマサラ小さじ1、カレー粉大さじ1と1/2、塩小さじ1と1/2と水1カップを加える。Aをよく溶かしておく。

    工程写真
  • 5

    米をセットしておいた炊飯器に4を入れ、1の手羽元をのせたら蓋を閉めて炊飯(炊き込みモード)する。

    工程写真
  • 6

    炊けたら手羽元を取り除いてバターをのせて混ぜ合わせ、お皿に手羽元と一緒に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

405223

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伊地知 潔
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伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

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