Name: 炊飯器でチキンビリヤニ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ビリヤニ
Ingredients: 米 2合; 手羽元 8本; 玉ねぎ 1/2個; にんにく(みじん切り) 1片分; カットトマト缶 1/2缶; ヨーグルト 大さじ2; 塩・こしょう 各少々; シナモンスティック 1/2本; クローブ 3粒; サラダ油 大さじ1; バター 10g; ガラムマサラ 小さじ1; カレー粉 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1と1/2

2021.01.22

分類主食

調理時間： 20分（炊飯時間を除く）

ID 405223

伊地知潔

ミュージシャン料理研究家

インドカレー屋さんでふと見かけて注文したら、チャーハンのような予想外の見た目！　とても美味しくて、自宅でも簡単に作れないかなぁと試行錯誤して完成しました。

材料4人分

	米	2合
	手羽元	8本
	玉ねぎ	1/2個
	にんにく(みじん切り)	1片分
	カットトマト缶	1/2缶
	ヨーグルト	大さじ2
	塩・こしょう	各少々
	シナモンスティック	1/2本
	クローブ	3粒
	サラダ油	大さじ1
	バター	10g
A	ガラムマサラ	小さじ1
A	カレー粉	大さじ1と1/2
A	塩	小さじ1と1/2

作り方

Point!

・手羽元から水分が出るため、水加減は少なめに調整してください。炊飯器の炊き込みモードを使うことをおすすめします。

・玉ねぎを薄切りにする。
・米を洗ってざるに入れて水をきり、炊飯器に入れておく。
・手羽元に塩・こしょうをふる。
フライパンに分量外のオリーブオイルを少々ひき、手羽元を両面焼き色がつくまで中火で焼いて取り出しておく。
1のフライパンにサラダ油、クローブ、シナモンスティックを入れて弱火で香りが出るまで加熱する。
香りがたったら玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒める。にんにく(みじん切り)、ヨーグルト、カットトマト缶を入れてひと煮立ちさせる。
3にA
ガラムマサラ小さじ1、カレー粉大さじ1と1/2、塩小さじ1と1/2
と水1カップを加える。Aをよく溶かしておく。
米をセットしておいた炊飯器に4を入れ、1の手羽元をのせたら蓋を閉めて炊飯（炊き込みモード）する。
炊けたら手羽元を取り除いてバターをのせて混ぜ合わせ、お皿に手羽元と一緒に盛り付ける。

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