主食
ガパオ素麺
投稿日2021/08/19
更新日2021/08/19
調理時間15分
素麺のアレンジレシピは色々試しましたが、このレシピはかなりお勧めです！ライムやレモンを搾って食べるのもお勧めです！
材料2人分
- 素麺150g
- 鶏ももひき肉150g
- ピーマン1個(あれば赤ピーマン、パプリカでも可)
- にんにく1/2かけ
- 鷹の爪1本(種を取り半分にちぎる)
- サラダ油大1
- ブラックペッパー少々(お好みで)
- スイートバジル適量
- 目玉焼き2個(トッピングです、お好みで)
- Aナンプラー大1
- Aオイスターソース小2
- A鶏ガラスープの素小1
- A砂糖小1
- A水大1
作り方
ポイント
・素麺の茹で時間は１分２０秒！ちょうど良い硬さ(パスタでいうアルデンテ)に仕上がります。 ・素麺を茹でたらしっかり水で洗い冷水でしめてください。温かいままだと麺同士がくっついてしまいます。
- 準
にんにくは粗みじん切りにする、ピーマンは半分に切って種とへたをとり１cm角に切る。
- 1
フライパンにニンニクみじん切りと鷹の爪、サラダ油大１を入れ弱火で香りが立つまで加熱し、鶏ももひき肉を加え中火でほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
- 2
１にピーマンを加え、中火で１分程度炒めたらスイートバジル、合わせておいたA ナンプラー大1、オイスターソース小2、鶏ガラスープの素小1、砂糖小1、水大1を加え中火１分炒め火を止める。
- 3
１分２０秒茹でた素麺を冷水で洗い水を切って皿に盛り２と目玉焼きをのせたら完成！お好みでブラックペッパーを振って。
レシピID
419658
質問
作ってみた!
- mai
2021/10/10 13:52
濃い味好きの私でもめちゃくちゃ濃い味だったのですが、そういうものですか？ - 409974
2021/08/21 14:19
大成功&大ヒット みんなあっという間に完食でサイコーに美味しくできました！ 潔さんありがとう
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。