主食
台湾焼きそば
10分
- エネルギー570kcal
- 炭水化物69.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質25.5g
- 糖質65.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
名古屋に行くとよく台湾ラーメンを食べます。この台湾ラーメンを汁なしか焼きそばにアレンジしたら美味しそうだなと思い、試行錯誤してこのレシピにたどり着きました。
材料2人分
- 豚ひき肉140g
- にら1/2束
- もやし1袋(200g)
- 焼きそば麺2袋
- にんにく1片
- 赤唐辛子2本
- ごま油大さじ1
- 水大さじ2
- ラー油お好みで
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、にらは3cm幅に切る。焼きそば麺は電子レンジ(600W)で50秒加熱してほぐしておく。
- 2
フライパンに種を取り除いた赤唐辛子、にんにく、ごま油を入れて弱火で加熱する。香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、色が変わるまで中火で加熱する。
- 3
2にほぐした焼きそば麺と水大さじ2を入れ、ほぐしながら1分ほど強火で炒める。
- 4
3ににらともやしを加え、強火でフライパンをゆすりながら1分ほど炒める。
- 5
4に合わせておいたA 鶏がらスープの素小さじ1、水大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1を加える。中火で1分ほど炒めたら器に盛り完成！
- 6
お好みでラー油をまわしかけてどうぞ。
ポイント
・にんにくと赤唐辛子を弱火でじっくりと加熱し、油にしっかり香りと辛味を入れてあげるのがポイントです。 ・すぐに火が入るにらともやしは最後に加え、強火でサッと加熱することでシャキッと仕上がります。加熱しすぎると水分が出て麺が吸ってしまうので注意してください。
レシピID：420140
更新日：2021/08/26
投稿日：2021/08/26
作ってみた！
ゆかり2026/07/05 12:03
とっても美味しかったです！ 主人も「これは好きな味！」と喜んで食べてくれました♪
みわ2026/06/24 17:09
気になってた台湾焼きそば🎵お昼に作りました✌🏻 見た目味付け忘れた？みたいな色味になってますが、ちゃんとしました🤣とっても美味しかったです❣️ただ冷凍庫に眠ってた中華麺で作ったらべちょっとしてしまい💦麺大事だなーと思いました🤔次は違う麺でやってみます💪🏻 美味しいレシピをありがとうございます♡
ぐ〜たら子2026/06/01 20:54
久々に定番の"台湾焼きそば" 作りましたー🤗 この焼きそばを作る時は「細切りせいろ蒸し焼きそば麺」が良く合います👍 辛いのが得意ではないのでこちらの焼きそばはそんなに辛くなくてとても美味しいです😋💖 沢山のユーザーさんも作られてますね♪😉 伊地知さん☆美味しいレシピをありがとうございます🥰💕💫
きなこもち2026/01/20 12:23
台湾混ぜそばより台湾焼きそばが好き。シンプルな材料で美味しく作れました。辣油で辛味増し。最高です。定番にします！
のりのり🐾🎀🤍2024/09/21 08:39
焼きそばのリクエストがあり先月実家、滞在中に作りました❣️時差投稿ですがもやしはキャベツで代用しました🥬唐辛子🌶️の代わりに豆板醤を2.5g入れました✨ いつものソース焼きそばと一味違ってとても美味しかったです☺️家族にも好評でした😌伊地知さん、レシピありがとうございました🍀ユーザー友のよっこさん☻ナムディさん☻美味しい作ってみた投稿いつもありがとうございます💓
