主食
スタミナ豚丼
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間10分
疲れを癒やす濃い味のガッツリスタミナ飯です。大盛りご飯と食べるべし！ 工程も少なく、簡単で失敗しないレシピなので料理初心者にもおすすめです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 温かいご飯2膳
- 卵黄2個分
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ2
- A水大さじ2
- Bすりおろししょうが小さじ1
- Bすりおろしにんにく小さじ1
- B和風顆粒だし小さじ1/2
- 紅しょうがお好みで
作り方
ポイント
・玉ねぎは、煮詰めすぎて水分が飛びすぎないよう注意してください。もし水分が少なくなってきたら少しずつ水を足してください。 ・すりおろしにんにくと、すりおろししょうがを後で入れることで味にパンチを出しました。 ・今回は卵黄だけをのせましたが、牛丼チェーン店のように全卵を溶いてかけて食べるのもおすすめです。七味唐辛子がとても合いますよ。
- 1
玉ねぎを薄切りにして鍋にA 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ2、水大さじ2と入れる。蓋をして中火で玉ねぎがしんなりするまで煮る。
- 2
1に豚こま切れ肉を入れ、箸でほぐしながら中火で5分加熱する。
- 3
2にB すりおろししょうが小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2を加え、蓋をして弱火で1分加熱する。
- 4
器に温かいご飯をよそい、3をのせて卵黄をのせたら完成！（お好みで紅しょうがを添えてくださいね）
レシピID
433556
質問
作ってみた!
kaori2022/06/11 00:34
我が家でガッツリ飯と言えばこちら❣️ というぐらい定番メニューになりました🤗 個人的には併せるなら紅生姜より岩下の新生姜の方が好きです👍 超簡単で超美味しく、しかも時間がない時にサッと作れる満足度100%のレシピ❤️ 絶対オススメですよ🙌
aki2022/03/28 14:13
一昨日の晩に作りました。甘辛で美味しかったです😄まさにパンチがあったスタミナ豚丼でした! 卵黄のまろやかさと七味と紅生姜の辛みが良いですね✨次回は全卵を溶いて頂きたいと思います。 ごちそうさまでした🌠
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「豚肉」の基礎
- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
