チキンサラダサンド

材料2人分

• 食パン(8枚切り)
  2枚
• ゆで卵
  1個
• サラダチキン
  50g
• にんじん
  20g
• きゅうり
  20g
• レタス
  30g
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  にんじんときゅうりはせん切りに、ゆで卵はスライスしておく。ゆで卵のスライスはエッグカッターが便利です。

  
• 1

  サラダチキンをフォークなどで細かく裂き、ボウルに入れてマヨネーズを加えて和える。

  
• 2

  食パン(8枚切り)の片面にマヨネーズ（分量外）を塗り、ゆで卵をパンの中央にずらしながらのせて軽く塩・こしょうをふる。

  
• 3

  2のゆで卵の上にせん切りしたにんじんときゅうりを並べ、さらにその上に1のサラダチキンをのせる。

  
• 4

  レタス全体にマヨネーズ（分量外）を薄く塗り、具材にのせていく。レタスのサイズが大きかったら折りたたんでのせ、もう1枚の食パンで挟んでラップまたはワックスペーパーで包む。冷蔵庫で30分ほどおいてなじませたら、ラップごと縦半分にカットして完成！

ポイント

・彩りとシャキシャキ感を出すために、野菜はにんじんときゅうりを使いました。ブロッコリースプラウトやパプリカを入れて作ることもあります。 ・今回は、自宅で育てているリーフレタスを使用しました。 ・まずはレシピの分量どおりに作ってみてください！　ぎりぎり食パンに挟める量で分量を設定しています。挟んだあとは30分ほどおくと、しっかりなじみますよ。 ・きれいな断面にするには、切れる包丁が必須です。

作ってみた！

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