キャロットケーキ

60

2014.09.16

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 119702

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

シンプルな材料で作る、失敗しないバターケーキ。人参ピューレを入れてさっぱり焼き上げました。

    材料(8×5×18センチのパウンド型 1個分)
    薄力粉 80g
    強力粉 20g
    ベーキングパウダー 2g
    2個(M)
    きび砂糖 100g
    バター(無塩) 100g
    人参ピューレ(ジュース) 30g
    けしの実(トッピング) 適量
    作り方
    Point!
    今回人参ピューレを使いましたが、人参ジュースでもきれいに美味しく焼き上がります。なめらかなキャロットケーキに仕上がるよう、水分を調整して卵はMサイズにしました!
    1. バターと卵は室温にもどしておく。
      オーブンを180℃に温めておく。
      パウンド型にバターを薄くぬり、強力粉をふっておく。(分量外)
      薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
    2. ボールにバターを入れ、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。砂糖を2,3回に分けて加え、さらにもったりするまで混ぜる。
    3. しっかりと割りほぐした卵を少しずつ加え、さらにミキサーで混ぜていく。
    4. ふるった粉類の1/3量を加えゴムべらでさっくり混ぜる。また残りの粉を1/3量くらい加え、繰り返しながら粉の白っぽさが残るくらいで混ぜる。
    5. 人参ピューレ(ジュース)を加えたら切るように混ぜて生地を作る。
    6. 生地を型に流し込み、2,3回軽くたたいて均等にし、上からけしの実をトッピングして180℃のオーブンで35分~焼く。(竹串に何もついていなければ完成)
      オーブンに入れて10分したら、竹串で生地に線をひくときれいに焼き上がります。
    6 21
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