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キャロットケーキ

  • 2014.09.16

  • 119702
    キャロットケーキ
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    シンプルな材料で作る、失敗しないバターケーキ。人参ピューレを入れてさっぱり焼き上げました。

    材料(8×5×18センチのパウンド型 1個分)

    80g
    20g
    2g
    2個(M)
    100g
    100g
    30g
    適量

    作り方

    下準備

    バターと卵は室温にもどしておく。
    オーブンを180℃に温めておく。
    パウンド型にバターを薄くぬり、強力粉をふっておく。(分量外)
    薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

    1

    ボールにバターを入れ、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。砂糖を2,3回に分けて加え、さらにもったりするまで混ぜる。

    2

    しっかりと割りほぐした卵を少しずつ加え、さらにミキサーで混ぜていく。

    3

    ふるった粉類の1/3量を加えゴムべらでさっくり混ぜる。また残りの粉を1/3量くらい加え、繰り返しながら粉の白っぽさが残るくらいで混ぜる。

    4

    人参ピューレ(ジュース)を加えたら切るように混ぜて生地を作る。

    5

    生地を型に流し込み、2,3回軽くたたいて均等にし、上からけしの実をトッピングして180℃のオーブンで35分~焼く。(竹串に何もついていなければ完成)
    オーブンに入れて10分したら、竹串で生地に線をひくときれいに焼き上がります。

    ポイント

    今回人参ピューレを使いましたが、人参ジュースでもきれいに美味しく焼き上がります。なめらかなキャロットケーキに仕上がるよう、水分を調整して卵はMサイズにしました!

    このレシピのキーワード
    パウンドケーキ ヘルシー

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