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キャロットケーキ

60

2014.09.16

分類

調理時間: 1時間 0分

ID119702

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

シンプルな材料で作る、失敗しないバターケーキ。人参ピューレを入れてさっぱり焼き上げました。

パウンドケーキ ヘルシー

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材料(8×5×18センチのパウンド型 1個分)
薄力粉 80g
強力粉 20g
ベーキングパウダー 2g
2個(M)
きび砂糖 100g
バター(無塩) 100g
人参ピューレ(ジュース) 30g
けしの実(トッピング) 適量
作り方
Point!
今回人参ピューレを使いましたが、人参ジュースでもきれいに美味しく焼き上がります。なめらかなキャロットケーキに仕上がるよう、水分を調整して卵はMサイズにしました!
  1. バターと卵は室温にもどしておく。
    オーブンを180℃に温めておく。
    パウンド型にバターを薄くぬり、強力粉をふっておく。(分量外)
    薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  2. ボールにバターを入れ、白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。砂糖を2,3回に分けて加え、さらにもったりするまで混ぜる。
  3. しっかりと割りほぐした卵を少しずつ加え、さらにミキサーで混ぜていく。
  4. ふるった粉類の1/3量を加えゴムべらでさっくり混ぜる。また残りの粉を1/3量くらい加え、繰り返しながら粉の白っぽさが残るくらいで混ぜる。
  5. 人参ピューレ(ジュース)を加えたら切るように混ぜて生地を作る。
  6. 生地を型に流し込み、2,3回軽くたたいて均等にし、上からけしの実をトッピングして180℃のオーブンで35分~焼く。(竹串に何もついていなければ完成)
    オーブンに入れて10分したら、竹串で生地に線をひくときれいに焼き上がります。
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