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チョコミントビスコッティ

120

2014.09.28

分類

調理時間: 2時間 0分

ID119936

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

イタリア料理店でデザートに出たビスコッティが美味しくて!チョコレートを混ぜ込み、ほのかに香るミント風味のビスコッティ、おやつにいかがですか?

ブランチ おもてなし クッキー 子供

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材料(30枚分)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
ココアパウダー 15g
バター(食塩不使用) 60g
グラニュー糖 100g
2個(L)
アーモンドスライス 60g
チョコレート 70g
ミント(乾燥) 小さじ1
作り方
Point!
ビスコッティとは2度焼きという意味だそうです! ちょっと手間はかかるけれど、水分が少なく長期保存もできるので、ぜひ作ってみてくださいね!プレゼントにもおすすめです(*^_^*)
  1. バターは室温に戻しておく。
    チョコレートは粗く刻んでおく。
    薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーは合わせてふるっておく。
    オーブンは170℃に予熱しておく。
  2. バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えもったりするまで混ぜる。
    しっかり溶きほぐした卵を少しずつ加えさらに混ぜる。
  3. ふるった粉類、ミント、刻んだチョコレート、アーモンドスライスを加えさっくりと混ぜる。
  4. 生地を2等分し、ひとまとめにしたら(10×20cm)ラップにくるみ、冷蔵庫で1時間ねかせる。
  5. 170℃に予熱したオーブンで25分焼き、いったん取り出す。
  6. 生地が温かいうちに1・5cm幅にスライスし、オーブンの温度を150℃に下げて20分~焼いたら出来上がり。
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