チョコミントビスコッティ

バターは室温に戻しておく。 チョコレートは粗く刻んでおく。 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーは合わせてふるっておく。 オーブンは１７０℃に予熱しておく。

バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えもったりするまで混ぜる。 しっかり溶きほぐした卵を少しずつ加えさらに混ぜる。

ふるった粉類、ミント、刻んだチョコレート、アーモンドスライスを加えさっくりと混ぜる。

生地を２等分し、ひとまとめにしたら（１０×２０ｃｍ）ラップにくるみ、冷蔵庫で１時間ねかせる。

１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼き、いったん取り出す。

生地が温かいうちに１・５ｃｍ幅にスライスし、オーブンの温度を１５０℃に下げて２０分～焼いたら出来上がり。