紫キャベツのビネガー風味
投稿日2015/01/10
更新日2015/01/10
調理時間10分
千切りにした紫キャベツと人参をにんにくとアンチョビペーストでからめてから、煮立たせたビネガーと和える、即席マリネです。
材料（4人分）
- 紫キャベツ1/4個
- 人参20g
- にんにく1かけ
- アンチョビペースト小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ2
- A白ワインビネガー大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩こしょう少々
- レーズン10g
作り方
ポイント
一晩寝かせると、味がしっかりしみて美味しいですよ！ カレーの付け合せに、サンドイッチにはさんでもおすすめです(*^_^*)
- 1
紫キャベツ、人参は千切りにして水にさらしておく。にんにくは芯を取り薄切りにする。
- 2
小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱する。よい香りがしてきたらアンチョビペーストを入れ香を出す。
- 3
２）の火を止め、水気を切った紫キャベツ、人参、レーズンを混ぜ合わせる。 Ａ）を軽く煮たたせ、３）をかけて全体をよく混ぜて味をなじませる。
レシピID
123089
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。