紫玉キャベツと紫玉ねぎのナッツ入りマリネ

• 5分

材料3人分

• 紫キャベツ
  1/4玉
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• ミックスナッツ
  大さじ山盛り2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2(酢・レモン汁でも可)
• A
  塩
  少々
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

  
• 2

  紫キャベツは千切りにする。

  
• 3

  ミックスナッツは袋に入れてたたき、粗く砕いてから、A オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ2、塩少々、粗挽き黒こしょう少々、砂糖大さじ1/2と混ぜ合わせ、①・②と和える。

  
• 4

  皿に盛り付け、砕いたミックスナッツを少量のせる。

  

ポイント

より長持ちさせたい場合は、紫キャベツと紫玉ねぎを、沸騰した湯で15秒ほど茹でてから和えると、1週間程度持ちます。

作ってみた！

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