副菜
美白美肌に【紫キャベツの柑橘マリネ】おもてなしにも○
投稿日2024/05/08
更新日2024/05/08
調理時間5分(塩もみの時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
紫キャベツがあったら必ず作って。 塩もみして、マリネ液につけ込むだけ！ 簡単すぎて、ヘルシー、おしゃれな「紫キャベツの柑橘マリネ」 今回は柑橘入りで、感動の美味しさなんです🍊☺️ 紫キャベツは、ビタミンCがたっぷりで 美容・美肌効果も！ さらには、きゅんとする鮮やかな見ためで.. ♡ 彩りも鮮やかなので、 おもてなしやお弁当にもおすすめです〜！
材料2人分
- 紫キャベツ1/8〜1/4個(約200g)
- オレンジ1/2個
- 塩ふたつまみ(塩もみ用)
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A白ワインビネガー大さじ１(代用：米酢、穀物酢 同量)
- A塩麹小さじ2(代用：塩 小さじ1)
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
・紫キャベツは塩もみすると、適度に水分がでて、食感が良くなる。 ・柑橘は、グレープフルーツなどお好きなもので◎
- 準
・紫キャベツは千切りにする。 ・オレンジは皮をむいて、身を外して、半分に切る。
- 1
ボウルに紫キャベツ、塩を入れてもみ、10分ほどおく。 水気を絞る。
- 2
別のボウルにA オリーブオイル大さじ1と1/2、白ワインビネガー大さじ１、塩麹小さじ2、はちみつ小さじ1を入れて、混ぜ合わせる。
- 3
2に、1の紫キャベツ、オレンジを加えて和える。
レシピID
482885
質問
作ってみた!
- ナムディ
2024/05/09 09:25
材料が揃っていたので作りました😊 オレンジが綺麗に剥けなかったので見ため的にあまり良くないですが白ワインビネガーの入ったドレッシングがとても良くキャベツに絡んで美味しかったです🥰 レシピありがとうございました😆💕✨
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。