Name: 春キャベツとハーブのアンチョビ蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 春キャベツ 1/4玉; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1かけ; アンチョビペースト 小さじ1/2; 塩 ふたつまみ; 日本酒 大さじ2; お好みの乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリーなど) 適量; スナップエンドウ 4本; プチトマト 2個

2015.02.24

分類副菜

調理時間： 15分

ID 125251

minoa

Delicious Kitchen ＊簡単でおしゃれなごはん

春キャベツを芯のままカットし、オリーブオイル、アンチョビ、にんにくでじっくり炒めて蒸す一品です。ハーブの香りがたっぷりでおもてなしにもぴったり！

材料(2人分)

	春キャベツ	1/4玉
	オリーブオイル	大さじ1
	にんにく	1かけ
	アンチョビペースト	小さじ1/2
	塩	ふたつまみ
	日本酒	大さじ2
	お好みの乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリーなど)	適量
	スナップエンドウ	4本
	プチトマト	2個

作り方

Point!

じっくり蒸し焼きすることでキャベツの甘味がアップします。ハーブは色が変わってしまうので、最後に加えた方が香りもいいですよ(*^_^*)今回使用したハーブはWa-ChaさんのHerb!Herb!Herb!(8-mix)という商品です。http://www.wa-cha.jp/index.html

キャベツは一人分らせん状の１/８になるよう、根本を付けたままカットする。
しっかりと洗い水気を切っておく。にんにくをすりおろす。
フライパンにオリーブオイル、にんにくのすりおろし、アンチョビペーストを入れ弱火で火にかける。よい香りがしてきたら、１）のキャベツを加え、中火で両面に焼き色をつける。
塩、日本酒を加えフタをし弱火で蒸し焼きにする。（片面７ずつ）
フタを開け、乾燥ハーブを加えて出来上がり。
茹でたスナップエンドウ、プチトマトを飾る。

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