春キャベツとハーブのアンチョビ蒸し

材料（2人分）

• 春キャベツ
  1/4玉
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• アンチョビペースト
  小さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ
• 日本酒
  大さじ2
• お好みの乾燥ハーブ(バジル、タイム、ローズマリーなど)
  適量
• スナップエンドウ
  4本
• プチトマト
  2個

作り方

• 1

  キャベツは一人分らせん状の１/８になるよう、根本を付けたままカットする。 しっかりと洗い水気を切っておく。にんにくをすりおろす。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにくのすりおろし、アンチョビペーストを入れ弱火で火にかける。よい香りがしてきたら、１）のキャベツを加え、中火で両面に焼き色をつける。

• 3

  塩、日本酒を加えフタをし弱火で蒸し焼きにする。（片面７ずつ） フタを開け、乾燥ハーブを加えて出来上がり。 茹でたスナップエンドウ、プチトマトを飾る。

ポイント

じっくり蒸し焼きすることでキャベツの甘味がアップします。ハーブは色が変わってしまうので、最後に加えた方が香りもいいですよ(*^_^*)今回使用したハーブはWa-ChaさんのHerb!Herb!Herb!(8-mix)という商品です。http://www.wa-cha.jp/index.html

作ってみた！

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