『なめらかホワイトソース』#基本のレシピ#グラタン#ドリア

20

2015.09.04

分類調味料

調理時間: 20分

ID 130990

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

時間をかけて丁寧に作るホワイトソースは、味や風味も良く、なめらかな仕上がり。グラタンやドリア、クリームコロッケなど、洋食の定番メニューに活用できます♪

    材料(作りやすい量)
    バター 30g
    薄力粉 大さじ3
    牛乳 300〜400cc
    適量
    作り方
    Point!
    ▪️なめらかで美味しいホワイトソースを作るポイントは、①バターと粉を弱火でじっくり加熱すること、②泡立て器で絶えず混ぜること。お店のようになめらかで、風味の良いホワイトソースが完成します。

    ▪️お料理に合わせて、牛乳や塩分の量は調節してください。
    1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を加えてヘラでよく混ぜる。
    2. ときどきゴムベラで混ぜながら、ゆっくりと加熱する。
    3. クッキーが焼けるような香りがあり、ヘラから流れ落ちるくらいの、なめらかな液体になればOK!
    4. 牛乳を加えて底の方からゴムベラで混ぜる。中火にし、泡立て器で絶えず混ぜる。
    5. とろみがついてきたら火を止め、塩で味をととのえる。
    12 128
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ホワイトソース 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。