副菜

『ささみとアボカドのサラダ粒マスタードマヨドレッシング』

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15分

粗熱を取る時間は除く

エネルギー285kcal
炭水化物6.7g
脂質20.8g
たんぱく質22.5g
糖質4.2g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茹でたささみとアボカドで簡単サラダ。粒マスタード入りのマヨネーズドレッシングをかけていただきます。

レシピ更新内容

2025/09/11

鶏肉を取り出すタイミングを追記しました。

材料2人分

鶏ささみ
2本
塩
小さじ1(ささみ用)
A
酒
小さじ2
A
生姜の薄切り
3枚
B
塩・こしょう
各少々
アボカド
1個
サニーレタス
2枚
C
マヨネーズ
大さじ1
C
プレーンヨーグルト
大さじ1/2
C
粒マスタード
小さじ1/2
C
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏ささみの筋は取り除く。熱湯（500ml）に塩を溶かし、鶏肉とA 酒小さじ2、生姜の薄切り3枚を入れて再度沸騰させる。蓋をして弱火で1分加熱したら火を止め、蓋をしたまま6分おく。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたらほぐし、B 塩・こしょう各少々で軽く下味をつける。
2
アボカドは皮と種を取り除いて薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 C マヨネーズ大さじ1、プレーンヨーグルト大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、塩少々は混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3
器にサニーレタスを敷き、アボカドと1を盛り付け、ドレッシングをかける。

ポイント

◯ささみを入れたら、再度沸騰させてから弱火にし、蓋をしたまま火を止めてください。 ◯ささみは食中毒対策基準の中心温度75℃・1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境によって加熱条件は変わる場合がありますので、中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間を調整してください。 ◯茹で鶏には20㎝の鍋を使用しています。 ◯アボカドは変色しやすいため、食べる直前に切るようにしてください。