さっぱり美味しい⭐︎『アボカドとささみのチョップドサラダ』

材料2人分

• アボカド
  1個
• トマト
  中1個
• 鶏ささみ
  2本
• 塩、酒
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  2cm
• A
  塩、コショー
  少々
• A
  バジル
  少々

作り方

• 下準備
  A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ2、おろしにんにく2cm、塩、コショー少々、バジル少々を混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏ささみは、筋を取り、耐熱容器にのせて塩、酒をふり5分ほどおく。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま冷まして予熱で火を入れる。

• 2

  アボカドは、皮と種を取り、ひと口大にきる。トマトは、ひと口大に切る。

  
• 3

  ボウルに、①のささみをほぐして入れ、②、A オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、マヨネーズ小さじ2、おろしにんにく2cm、塩、コショー少々、バジル少々を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

●ささみの筋は、ほぐすときに取っても構いません。 ●ささみを熱湯で加熱する場合には、たっぷりの水を鍋に入れて沸騰させ、火を止めてからささみを入れて蓋をし、予熱でゆっくり火を通すとしっとり仕上がります。 ●Aは、市販のフレンチドレッシング＋ハーブソルトで代用可能です。

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