生が美味しい！【小松菜のチョップドサラダ】
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間10分
生で小松菜がもりもり美味しく食べられる チョップドサラダです♪ 小松菜って生で食べられるんです！ 小松菜の鉄分、カルシウムは ほうれん草の約2倍！ 生で食べれば栄養を逃すことなく いただけますよ♪ 鉄分を摂取したい方にもとっても おすすめです♪ ほうれん草とは違いアクも無いので 茹でて食べるのがちょっと、、という方にも 試していただきたいです♪ ドレッシングは塩麹を使用し 油も少なめにしているので とってもヘルシーです♡ ぜひお試しください♪
材料（1人〜3人分）
- A塩麹小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- Aメープルシロップ小さじ1弱
- Aコショウ適量
- B小松菜2株(90g)
- B人参少1/3本(30g)
- B胡瓜1/2本(50g)
- Bミニトマト4個
- Bアボカド1/2個
- Bシーチキン1/2缶(ノンオイル使用)
- Bミックスビーンズ30g(ひとつかみ程度)
- トッピング適量(お好みでカッテージチーズ、ナッツなど)
作り方
ポイント
＊チョップドにすると生野菜がとても食べやすくなります♪ お好みのお野菜でどうぞ♪ ＊胡瓜などは水分が出てくるので、いただく直前にドレッシングを合えてください♪ ＊ドライフルーツなどをいれても美味しいです♪
- 1
A 塩麹小さじ2、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1、メープルシロップ小さじ1弱、コショウ適量を合わせ、泡立て器などでよく混ぜて(乳化させる)ドレッシングを作る。
- 2
B 小松菜2株、人参少1/3本、胡瓜1/2本、ミニトマト4個、アボカド1/2個、シーチキン1/2缶、ミックスビーンズ30gの小松菜、人参、胡瓜は細かく切り、ミニトマト、アボカドも小さめに切る。シーチキンは水を切り、ボウルに入れる。
- 3
Aのドレッシングを全体によく合わせる。 (ゴムベラを使うと混ぜやすいです。)
- 4
お皿に盛り、お好みでナッツやカッテージチーズ、黒胡椒などトッピングをしてください♪イチヂクやデーツなどのドライフルーツもおすすめです♪
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yuki
❄︎ダイエット料理研究家 ❄︎ 【グルテンフリー•低脂質•低糖質】 【ヘルシーで罪悪感無し】 【ヘルシーだけじゃない"ちゃんと美味しい"レシピ】 簡単ヘルシー美味しい 身体に優しいスイーツやパンレシピを お届けしています♡ ◇オートミール、米粉、おからなど ヘルシーな食材を使用 ◇絶妙な配合にこだわったヘルシーレシピ どなたかのお役に立てればという思いで レシピを日々研究しています😊 《活動》 ○"Nadiaダイエットレシピコンテスト"グランプリ ○"Nadia magazine vol.07 vol.10掲載 ○"おあじはいかが"冊子掲載 ○"最攻ダイエットレシピ"ムック本掲載 他メディア等掲載あり ○企業.メーカー様へレシピ提供やタイアップ 動画作成など 1978年/成田市在住/夫.高1息子の3人家族