生が美味しい！【小松菜のチョップドサラダ】

材料（1人〜3人分）

• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  メープルシロップ
  小さじ1弱
• A
  コショウ
  適量
• B
  小松菜
  2株(90g)
• B
  人参
  少1/3本(30g)
• B
  胡瓜
  1/2本(50g)
• B
  ミニトマト
  4個
• B
  アボカド
  1/2個
• B
  シーチキン
  1/2缶(ノンオイル使用)
• B
  ミックスビーンズ
  30g(ひとつかみ程度)
• トッピング
  適量(お好みでカッテージチーズ、ナッツなど)

作り方

• 1

  A 塩麹小さじ2、オリーブオイル小さじ2、レモン汁小さじ1、メープルシロップ小さじ1弱、コショウ適量を合わせ、泡立て器などでよく混ぜて(乳化させる)ドレッシングを作る。

  
• 2

  B 小松菜2株、人参少1/3本、胡瓜1/2本、ミニトマト4個、アボカド1/2個、シーチキン1/2缶、ミックスビーンズ30gの小松菜、人参、胡瓜は細かく切り、ミニトマト、アボカドも小さめに切る。シーチキンは水を切り、ボウルに入れる。

  
• 3

  Aのドレッシングを全体によく合わせる。 (ゴムベラを使うと混ぜやすいです。)

  
• 4

  お皿に盛り、お好みでナッツやカッテージチーズ、黒胡椒などトッピングをしてください♪イチヂクやデーツなどのドライフルーツもおすすめです♪

  

ポイント

＊チョップドにすると生野菜がとても食べやすくなります♪ お好みのお野菜でどうぞ♪ ＊胡瓜などは水分が出てくるので、いただく直前にドレッシングを合えてください♪ ＊ドライフルーツなどをいれても美味しいです♪

作ってみた！

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