『春キャベツとベーコンのスパイシートマトドレサラダ』

• 10分キャベツを置く時間は除く

材料2人分

• 春キャベツ
  150g
• ベーコン
  2〜3枚
• 塩
  小さじ1/4
• ＜ドレッシング＞
  *
• トマト（中玉）
  1個（50g）
• A
  カレー粉、バジル（乾燥）
  各小さじ1/4
• A
  ニンニク（すりおろし）
  少々
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  春キャベツは葉と芯の部分を包丁で切り分ける。葉の部分は小さく手でちぎり、芯の部分は斜め薄切りする。 ボウルにキャベツと塩を入れて混ぜ、30分程おく。キャベツの水分をしっかりと絞る。

  
• 1

  ベーコン（スライス）は1㎝幅に切り、フライパンでさっと炒める。

  
• 2

  ＜ドレッシング＞を作る。 トマト（中玉）はヘタを取って横半分に切り、水分の多い種の部分をスプーンなどで取り除いたら、みじん切りにする。器にトマトとA カレー粉、バジル（乾燥）各小さじ1/4、ニンニク（すりおろし）少々、酢大さじ1/2、塩ひとつまみ、サラダ油大さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  器に春キャベツとベーコンを盛り付け、トマトドレッシングをかける。

ポイント

▪️春キャベツは水分が出るまでしっかりおき、よく絞ってください。 ▪️トマトの種の部分は水分が多いため取り除きます。

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