サックサク！『カスタードアップルパイ』＃冷凍パイシート
投稿日2019/03/23
更新日2019/03/23
調理時間40分(解凍の時間は除く)
冷凍パイシートで作る、サクサクのカスタードアップルパイ！ 大きめにカットしたりんごの甘煮と、電子レンジで手軽に作れるカスタードクリームをパイ生地で包みました。 焼きたてサクサクをぜひ味わってみてくださいね＾＾ りんごの甘煮とカスタードクリームは、出来上がりの量が多めになっています。コラムでご紹介しているアレンジアップルパイなどにもぜひ活用してみてくださいね。
材料（4個分）
- 冷凍パイシート（20×20㎝）１枚
- りんご１個（正味約１８０g）
- A砂糖大さじ4
- Aレモン汁大さじ1/2
- 卵（Mサイズ）1個
- B砂糖大さじ3と1/2
- B薄力粉大さじ2
- 牛乳200g
- 無塩バター8g
- 溶き卵適量
作り方
ポイント
▪️パイに包む具材は控えめに。多すぎると上手く包めません。 ▪️パイに塗る溶き卵はなくても作れます。卵を塗るとパイにツヤが出ます。
- 準
▪️冷凍パイシート（20×20㎝）は冷蔵庫で解凍し、正方形に切っておく。
- 1
りんごの甘煮を作る。 りんごは皮をむいて芯を取り除いたら、縦８等分、横３等分に切る。鍋にりんごとA 砂糖大さじ4、レモン汁大さじ1/2を入れて混ぜ、中火にかける。フツフツとしてきたら弱火にして約15分煮る。
- 2
カスタードクリームを作る。 耐熱の器に、卵（Mサイズ）をよく溶きほぐし、B 砂糖大さじ3と1/2、薄力粉大さじ2を入れて泡立て器で混ぜる。さらに牛乳も加えて混ぜる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。再度混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。無塩バターを加えてよく混ぜる。 （※クリームのとろみが弱いが場合はもう1分加熱を追加して様子をみてください）
- 3
冷凍パイシートを綿棒で長方形にのばす。 半分より手前に２のカスタードクリーム（大さじ1）と①のりんごを3個のせる。
- 4
パイシートを半分に折りたたみ、周りをフォークの背で押してしっかりと閉じる。閉じた周りを包丁で丸くカットし、表面に3箇所切り込みを入れる。最後に溶き卵を塗る。
- 5
オーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
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質問
作ってみた!
- きなこ
2023/12/07 15:56
とってもおいしくできました♡ 熱でパイ生地が溶けてしまうので カスタードとりんごは作ってから少しおいて 冷やしたほうがいいです！ クッキングシートの上で作ったらそのままオーブンに入れて焼けるのでよかったです◎
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。