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サックサク!『カスタードアップルパイ』#冷凍パイシート

デザート

サックサク!『カスタードアップルパイ』#冷凍パイシート
  • 投稿日2019/03/23

  • 調理時間40(解凍の時間は除く)

冷凍パイシートで作る、サクサクのカスタードアップルパイ! 大きめにカットしたりんごの甘煮と、電子レンジで手軽に作れるカスタードクリームをパイ生地で包みました。 焼きたてサクサクをぜひ味わってみてくださいね^^ りんごの甘煮とカスタードクリームは、出来上がりの量が多めになっています。コラムでご紹介しているアレンジアップルパイなどにもぜひ活用してみてくださいね。

材料4個分

  • 冷凍パイシート(20×20㎝)
    1枚
  • りんご
    1個(正味約180g)
  • A
    砂糖
    大さじ4
  • A
    レモン汁
    大さじ1/2
  • 卵(Mサイズ)
    1個
  • B
    砂糖
    大さじ3と1/2
  • B
    薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    200g
  • 無塩バター
    8g
  • 溶き卵
    適量

作り方

ポイント

▪️パイに包む具材は控えめに。多すぎると上手く包めません。 ▪️パイに塗る溶き卵はなくても作れます。卵を塗るとパイにツヤが出ます。

  • ▪️冷凍パイシート(20×20㎝)は冷蔵庫で解凍し、正方形に切っておく。

  • 1

    りんごの甘煮を作る。 りんごは皮をむいて芯を取り除いたら、縦8等分、横3等分に切る。鍋にりんごとA 砂糖大さじ4、レモン汁大さじ1/2を入れて混ぜ、中火にかける。フツフツとしてきたら弱火にして約15分煮る。

    工程写真
  • 2

    カスタードクリームを作る。 耐熱の器に、卵(Mサイズ)をよく溶きほぐし、B 砂糖大さじ3と1/2、薄力粉大さじ2を入れて泡立て器で混ぜる。さらに牛乳も加えて混ぜる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。再度混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。無塩バターを加えてよく混ぜる。 (※クリームのとろみが弱いが場合はもう1分加熱を追加して様子をみてください)

    工程写真
  • 3

    冷凍パイシートを綿棒で長方形にのばす。 半分より手前に2のカスタードクリーム(大さじ1)と①のりんごを3個のせる。

    工程写真
  • 4

    パイシートを半分に折りたたみ、周りをフォークの背で押してしっかりと閉じる。閉じた周りを包丁で丸くカットし、表面に3箇所切り込みを入れる。最後に溶き卵を塗る。

    工程写真
  • 5

    オーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。

    工程写真
レシピID

373441

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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