サックサク！『カスタードアップルパイ』＃冷凍パイシート

▪️冷凍パイシート（20×20㎝）は冷蔵庫で解凍し、正方形に切っておく。

りんごの甘煮を作る。 りんごは皮をむいて芯を取り除いたら、縦８等分、横３等分に切る。鍋にりんごとA 砂糖大さじ4、レモン汁大さじ1/2を入れて混ぜ、中火にかける。フツフツとしてきたら弱火にして約15分煮る。

カスタードクリームを作る。 耐熱の器に、卵（Mサイズ）をよく溶きほぐし、B 砂糖大さじ3と1/2、薄力粉大さじ2を入れて泡立て器で混ぜる。さらに牛乳も加えて混ぜる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。再度混ぜ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。無塩バターを加えてよく混ぜる。 （※クリームのとろみが弱いが場合はもう1分加熱を追加して様子をみてください）

冷凍パイシートを綿棒で長方形にのばす。 半分より手前に２のカスタードクリーム（大さじ1）と①のりんごを3個のせる。

パイシートを半分に折りたたみ、周りをフォークの背で押してしっかりと閉じる。閉じた周りを包丁で丸くカットし、表面に3箇所切り込みを入れる。最後に溶き卵を塗る。

オーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。