『チキンときゅうりとアボカドのクリーミーサラダ』簡単副菜☆

材料2人分

• サラダチキン
  100g(市販品)
• きゅうり
  1本(100g)
• アボカド
  1個
• レタス
  1〜2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ヨーグルト（無糖）
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  サラダチキンはほぐす。 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 アボカドは皮と種を取り除いて薄切りにする。 レタスは食べやすい大きさにちぎる。

• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト（無糖）大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2、塩ふたつまみを混ぜ合わせ、サラダチキンときゅうり、アボカドを加えて和える。器にレタスを敷いて盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。

  
• 3

  【サラダチキンを茹で鶏（ささみ）で代用する場合】 鶏ささみの筋は取り除く。 熱湯500mlを沸かし、塩（小さじ1）を溶かす。ささみとしょうがの薄切り2〜3枚を入れて再度沸騰させる。蓋をして火を止め、6〜7分おく。ささみを取り出し、粗熱が取れたらほぐして塩・こしょうで和えて、軽く下味をつけておく。

  

ポイント

◯アボカドは変色しやすいので、食べる直前に切って和えるのがおすすめです！ ◯サラダチキンを使用していますが、ささみを茹でて代用することもできます。

作ってみた！

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