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    副菜

    『チキンとブロッコリーのデリ風サラダ』鶏肉やわやか♪作り置き

    • 投稿日2021/02/06

    • 更新日2024/03/14

    • 調理時間15(粗熱を取る時間は除く)

    家庭菜園で採れたブロッコリーを使った、デリ風サラダレシピ🥗✨ 鶏胸肉は余熱でゆっくり火を通してしっとりやわらか♪ ヘルシーでボリュームもアップします❣️ 味付けはマヨネーズベースに、醤油やにんにくの隠し味をプラスすることでやみつきな美味しさ😋♡ 作り置きやお弁当の1品にもオススメですよ🍙 2024.03.14…レシピを改良しました!

    材料3〜4人分

    • 鶏胸肉
      1枚(約220g)
    • ブロッコリー(正味)
      約200g
    • ゆで卵
      2個
    • 小さじ1
    • 生姜の薄切り
      3〜4枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      ニンニクのすりおろし
      少々
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ☑︎鶏胸肉は観音開きにしてから加熱することで、均一に火が通りやすくなります◎ ☑︎鶏肉を余熱で置く時間は目安です。生っぽい部分が残っている場合は、もう一度鍋に戻して様子を見てください。(火を入れると肉が硬くなるので、戻すだけにします) ☑︎ゆで卵は崩れない程度に軽く混ぜ、彩りよく仕上げます♪

    • 1

      ・ブロッコリー(正味)は小房に分けて塩茹でする。(熱湯1Lに塩小さじ2(分量外)を入れて茹でる)水気をよく切り、粗熱が取っておく。 ・鶏胸肉は皮を取り、観音開きにする。

    • 2

      湯(500ml)を沸かして塩(小さじ1)を溶かしたら、鶏肉と生姜の薄切りを入れて蓋をし、火を止める。そのまま8〜9分おく。鶏肉を取り出してラップをかけ、粗熱が取れたらほぐす。

      工程写真
    • 3

      ボウルにブロッコリーと2の鶏肉、A マヨネーズ大さじ4、醤油小さじ1、塩小さじ1/4、ニンニクのすりおろし少々、黒こしょう少々をよく混ぜ合わせる。食べやすく切ったゆで卵を加えて軽く混ぜたら器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    406431

    質問

    作ってみた!

    • にゃも
      にゃも

      2023/11/09 18:36

      ほうれん草と粉チーズプラスしてみました!体に良くて美味しくて、見栄えする最高のレシピ教えて頂きありがとうございます!
    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2023/06/22 20:19

      マヨネーズ多かったかな? 和えるの下手っぴやわ😂 味は申し分なし!美味しかった😋
    • たんてい
      たんてい

      2022/02/25 17:54

      すごくおいしかったです♪しょうがチューブで代用しましたが、大丈夫でした!

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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