『きのことベーコンのクリームオムライス』おうちでカフェ気分♪

材料2人分

• 好みのきのこ
  80g
• ベーコン
  3枚
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  卵
  4個
• A
  塩
  ふたつまみ
• サラダ油（卵用）
  大さじ1
• 温かいご飯
  お茶碗2杯分(300g)
• サラダ油（炒め用）
  小さじ2
• B
  塩
  ふたつまみほど
• B
  こしょう
  少々
• 生クリーム・牛乳
  各60ml
• C
  コンソメ顆粒
  小さじ1/4
• C
  塩
  ふたつまみほど

作り方

• 1

  好みのきのこは食べやすい大きさに切る（またはほぐす）。 ベーコンは1㎝幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ボウルにA 卵4個、塩ふたつまみを入れてよく溶きほぐす。

• 2

  フライパンにサラダ油（卵用）の半量を中火でよく熱し、半量の卵を流し入れて菜箸で手早くかき混ぜる。半量の温かいご飯をのせて、両端の卵を折りたたみ、包みながらフライパンの端に寄せる。

  
• 3

  フライパンを裏返して、器にオムライスをのせる。同様にもう1個作り、フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 4

  ２のフライパンにサラダ油（炒め用）を中火で熱し、きのことベーコン、玉ねぎをしんなりするまで炒め、B 塩ふたつまみほど、こしょう少々で下味をつける。

  
• 5

  生クリーム・牛乳を加えて中火で2分ほど混ぜながら煮詰め、軽くとろみがついたらC コンソメ顆粒小さじ1/4、塩ふたつまみほどで味をととのえ、２のオムライスにかける。

  

ポイント

◯生クリームは動物性のもので、乳脂肪分36%のものを使用しています。 ◯きのこはエリンギやしめじなど、お好みのものでOKです◎ ◯ソースはとろみ加減を見ながら煮詰めてください。

作ってみた！

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