『ひき肉とピーマンの中華風春雨炒め』戻し不要☆炒めて簡単♪

材料2人分

• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• ピーマン（緑・赤）
  3個（80g）
• しめじ
  2/3パック（80g）
• 豚ひき肉
  120g
• A
  生姜のみじん切り
  1/2かけ分
• A
  にんにくのみじん切り
  1/4かけ分
• B
  水
  120ml
• B
  酒・醤油
  各大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみほど
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  緑豆春雨（乾燥）は食べやすい長さに切る。 ピーマン（緑・赤）は細切りにする。 しめじはほぐす。

• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒め、しめじとA 生姜のみじん切り1/2かけ分、にんにくのみじん切り1/4かけ分を加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  春雨とB 水120ml、酒・醤油各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加え、中火で汁気が少なくなるまで炒め煮する。

  
• 4

  ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、塩で調味し、ごま油を回しかける。

  

ポイント

◯春雨は事前の戻し不要です。調味料で炒めながら戻していきます。 ◯汁気が少なくなってきたら、ピーマンを加えて炒めてください。 ◯２種類のピーマンを使いましたが、1種類でも◎お好みで！

作ってみた！

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