主食
ミニトマトとオクラの生姜風味の七夕素麺
投稿日2015/07/07
更新日2015/07/07
調理時間15分
7月7日は七夕ですね♪素麺を食べる風習がありますが、手の込んだことはできない…という方にもお勧めの、簡単レシピです。オクラの星型とミニトマトの彩りを活用して、簡単な七夕素麺にトライしてみませんか♪生姜の風味もすっきりおいしいです。つゆは冷たくても温かくてもOKです♪
材料1人分
- そうめん60g
- ミニトマト5個
- オクラ2本
- 生姜5g
- かつおだし150g
- 薄口醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1
- 塩1～1.5g
作り方
ポイント
ミニトマトは赤・オレンジ・黄色のうち２色以上使うときれいです。
- 1
そうめんを茹でて、流水で冷まし、水気をきって、お皿に盛る。
- 2
ミニトマトはヘタを除いて1cm角に切る。オクラは分量外の塩で板刷りして、1cm程度の厚さに切る。生姜は皮を剥いてすりおろす。
- 3
鍋にだしを入れて温め、醤油、みりん、塩で味をつけて、オクラを加えてさっと煮立てて火を止める。 ※冷たい素麺にする場合は、オクラは別茹でして冷ましておき、つゆも同様に味をつけた後に冷まして使って下さい。
- 4
１のそうめんのお皿にミニトマトを並べ、３のオクラ入りのつゆをかけて完成。
レシピID
129382
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