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    ミニトマトとオクラの生姜風味の七夕素麺

    主食

    ミニトマトとオクラの生姜風味の七夕素麺

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    13

    • 投稿日2015/07/07

    • 調理時間15

    7月7日は七夕ですね♪素麺を食べる風習がありますが、手の込んだことはできない…という方にもお勧めの、簡単レシピです。オクラの星型とミニトマトの彩りを活用して、簡単な七夕素麺にトライしてみませんか♪生姜の風味もすっきりおいしいです。つゆは冷たくても温かくてもOKです♪

    材料1人分

    • そうめん
      60g
    • ミニトマト
      5個
    • オクラ
      2本
    • 生姜
      5g
    • かつおだし
      150g
    • 薄口醤油 
      小さじ1/2
    • みりん
      小さじ1
    • 1~1.5g

    作り方

    ポイント

    ミニトマトは赤・オレンジ・黄色のうち2色以上使うときれいです。

    • 1

      そうめんを茹でて、流水で冷まし、水気をきって、お皿に盛る。

    • 2

      ミニトマトはヘタを除いて1cm角に切る。オクラは分量外の塩で板刷りして、1cm程度の厚さに切る。生姜は皮を剥いてすりおろす。

    • 3

      鍋にだしを入れて温め、醤油、みりん、塩で味をつけて、オクラを加えてさっと煮立てて火を止める。 ※冷たい素麺にする場合は、オクラは別茹でして冷ましておき、つゆも同様に味をつけた後に冷まして使って下さい。

    • 4

      1のそうめんのお皿にミニトマトを並べ、3のオクラ入りのつゆをかけて完成。

    レシピID

    129382

    「ミニトマト」の基礎

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    「オクラ」の基礎

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    小泉明代

    管理栄養士、カラーコーディネーターを活かして、レシピ作成、健康レシピ監修などを行っております。趣味は食器集め、庭いじり、海で泳ぐことなどなど・・・

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