カリッと香ばしい！《豚ニラもやしの油揚げロール》

材料2人分

• 油揚げ
  2枚
• 豚こま肉
  100g
• ニラ
  20g
• もやし
  40g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ニラは油揚げの幅に合わせて切る。

  
• 1

  油揚げは3辺に切り込みを入れて開き、さらに繋ぎ目を切って2枚にする。

  
• 2

  油揚げに豚こま肉を広げてのせ、もやし、ニラをのせた方から巻く。

  
• 3

  フライパンに巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。転がしながら全体に焼き色をつけ、豚肉に火を通す。

  
• 4

  A 酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、コチュジャン小さじ1を加え、全体に絡めながら煮詰める。

  
• 5

  食べやすい大きさに切って器に盛る。 お好みで大葉（分量外）をちぎって乗せる。

ポイント

もやしを入れすぎると巻きにくくなるので、入れすぎに注意してください。 豚肉にしっかり火が通ってから調味料を加えてください。心配な場合は少量の水を加えて蓋をし、蒸し焼きにすると安心です。

作ってみた！

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