【豚えの重ね煮】フライパンひとつで満足おかず

材料2人分

• 豚ひき肉
  250g
• 白菜
  1/4玉(約300g)
• えのき
  1袋
• 春雨 (乾燥)
  30g
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  小ネギ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  A 醤油小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4、ごま油小さじ1、小ネギ(小口切り)適量を混ぜておく。

  
• 1

  ザク切りにした白菜をフライパンにいれる。

  
• 2

  白菜の上に春雨 (乾燥)を重ねいれる。

  
• 3

  春雨 (乾燥)の上にえのきを重ねいれる。

  
• 4

  えのきの上に豚ひき肉を重ねいれ、酒を回しかけ、8~10分蒸し煮にする。

  
• 5

  フタを外し、Bを加えて全体を混ぜる。

  
• 6

  豚ひき肉にしっかり火が通るまで1~2分加熱する。

  

ポイント

・※めんつゆはメーカーにより濃さが異なるため、 仕上げで調整してください。 ・えのきは加熱するととろっとなり、ひき肉の旨みとよくなじみます。 ・味付けは仕上げに加えることで、水っぽくならず色味もきれいに出ます。

作ってみた！

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