キムチの素でキムチチヂミ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
キムチの素を使って美味しく簡単に♪
材料2人分（2人分）
- 片栗粉大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 塩小さじ1/4
- 粉だし小さじ1/4
- 卵1個
- 水50cc
- キムチの素大さじ1～2
- にら1/3束
- 人参1本(小)
- ゴマ油大さじ2
作り方
ポイント
チヂミを焼くときは、ゴマ油多めにするとカリッと焼けます。 中火でじっくり焼き、周りが焼けたら裏を見て判断をし、反対側を焼きます。 カリッと仕上げたいときは、蓋をしないで焼いて下さい。 ※生地に豚バラ肉・イカのげそを入れても美味しいです。
- 準
人参 千切り ニラ 4〜5cm 卵と水を一緒にして溶いておく。
- 1
片栗粉・小麦粉・塩・粉だしに卵と水を溶いたものを少しずつ入れて混ぜる。 混ざったらキムチの素を混ぜ冷蔵庫で1時間寝かす。
- 2
①に千切りしたニラ・人参を加え混ぜる。
- 3
ゴマ油を熱して②の生地をフライパンに入れ両面を焼いて完成！
- 4
※キムチのもとは、しっかり味をつけたいのであれば、大さじ2入れて下さい。 召し上がる時は、そのままでもポン酢をつけても美味しいですよ。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
