【ピリ辛ねぎ味噌焼きおにぎり】 簡単◎香ばしさがやみつき！
投稿日2018/08/04
更新日2018/08/04
調理時間15分
お味噌の焼いた香りが香ばしくコチュジャンが良いアクセントになり旨辛なおにぎりになりました。
材料2人分
- ごはん (温かいごはん)200g
- 小ねぎ2〜3本
- Aみそ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ1
- いりごま適宜
作り方
ポイント
お味噌が焦げないように様子を見ながら焼いてください。
- 準
ごはんをまるく握る。 小ねぎを小口切りにする。 A みそ大さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1/2、コチュジャン小さじ1を耐熱容器に入れ混ぜておく。
- 1
A みそ大さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1/2、コチュジャン小さじ1を500w or 600wで2分加熱し混ぜる。 (サランラップなし) その後、小ねぎを入れ混ぜる
- 2
まるく握ったごはん (温かいごはん)に①をスプーンで程よくのせ少しならす。
- 3
魚焼きグリルに入れ、焦げないように火加減をみながら約5分加熱して火を止める。 (少しお味噌が焦げる程度) トースターの時は5～8分焼く。
- 4
③にいりごまをお味噌の上にのせて出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
