副菜

【みょうがの田楽】みょうがが主役♡津軽の郷土料理

Name: 【みょうがの田楽】みょうがが主役♡津軽の郷土料理
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: みょうが 6個; 砂糖 小さじ1; はちみつ 大さじ1; みそ 大さじ2; 本みりん 大さじ1; 白いりごま 大さじ1

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10分

エネルギー95kcal
炭水化物18.5g
脂質2.1g
たんぱく質2.8g
糖質16.2g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

・みょうがが主役な一品。・津軽では、夏になると欠かせない料理。・焼くことで香りと風味がぎゅっと凝縮され、甘めのおみそとよく合います。・食材一品のお手軽料理。おつまみにもおすすめです。

材料2人分

みょうが
6個
A
砂糖
小さじ1
A
はちみつ
大さじ1
A
みそ
大さじ2
A
本みりん　
大さじ1
白いりごま
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
みょうがを洗い、半分に切る。
2
A 砂糖小さじ1、はちみつ大さじ1、みそ大さじ2、本みりん　大さじ1を混ぜ合わせる。
3
みょうがにA 砂糖小さじ1、はちみつ大さじ1、みそ大さじ2、本みりん　大さじ1を塗る。
4
天板にのせオーブングリルで3〜5分ほど焼き目がつくまで焼く。（※みそが焦げないように注意。）
5
仕上げに白いりごまをふりかけ、出来上がり。

ポイント

・火を入れた後、時間が経つとみょうがに火が入りすぎるのでご注意下さい。・切らずに丸ごと串刺しにしてもＯＫ！・魚焼きグリルでも代用可能。・はちみつ→砂糖で代用可能。・甘味は、お好みでご調整ください。・みそは、米みそを使用。濃い目の味のみそがお勧めです。お好みでどうぞ。 ※1歳未満のお子様には、はちみつを与えないで下さい。