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チーズ茶碗蒸し

  • 2014.06.29

  • 116846
    チーズ茶碗蒸し
    チーズ茶碗蒸し

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    茶碗蒸しにパルミジャーノチーズを入れて、洋風にしました。

    材料(2人分)

    Lサイズ1個
    180㏄
    小さじ1/2
    少々
    2枚
    適宜
    好みの量

    作り方

    1

    ボウルに卵を入れ、卵白を切るように混ぜる。

    2

    別のボウルにだし汁(冷めているもの)、みりん、醤油を入れて混ぜ、1の卵を入れて混ぜたら1度漉す。

    3

    耐熱皿に削ったパルミジャーノチーズを好みの量入れたら、かまぼこを1枚ずつ置き、2の茶碗蒸し液を注ぐ。

    4

    ふたをして蒸し器に入れ、強火で2分ほど蒸し、弱火にして10分ほど蒸す。

    好みでパルミジャーノチーズを削ってトッピングし、セルフィーユを飾る。

    ポイント

    塩分は使うチーズによって調整してください。
    味が薄い場合は塩を少々足して下さい。

    パルミジャーノでなく、カマンベールチーズを入れてもおいしいです。その時は塩少々を足して下さい。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 チーズ シニア

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