チーズ茶碗蒸し
投稿日2014/06/29
更新日2014/06/29
調理時間30分
茶碗蒸しにパルミジャーノチーズを入れて、洋風にしました。
材料（2人分）
- 卵Lサイズ1個
- だし汁180㏄
- みりん小さじ1/2
- 醤油少々
- かまぼこ2枚
- あればセルフィーユ適宜
- パルミジャーノチーズ好みの量
作り方
ポイント
塩分は使うチーズによって調整してください。 味が薄い場合は塩を少々足して下さい。 パルミジャーノでなく、カマンベールチーズを入れてもおいしいです。その時は塩少々を足して下さい。
- 1
ボウルに卵を入れ、卵白を切るように混ぜる。
- 2
別のボウルにだし汁(冷めているもの)、みりん、醤油を入れて混ぜ、1の卵を入れて混ぜたら1度漉す。
- 3
耐熱皿に削ったパルミジャーノチーズを好みの量入れたら、かまぼこを1枚ずつ置き、2の茶碗蒸し液を注ぐ。
- 4
ふたをして蒸し器に入れ、強火で2分ほど蒸し、弱火にして10分ほど蒸す。 好みでパルミジャーノチーズを削ってトッピングし、セルフィーユを飾る。
レシピID
116846
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。