南瓜のポタージュスープ～わんたんクルトン乗せ～

材料（2人分）

• かぼちゃ
  150g
• 牛乳
  250cc
• 生クリーム
  50cc
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• バター
  10g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 固形コンソメ
  1/2個
• A
  わんたん
  1～2枚
• A
  揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは皮と種をとり、一口大に切ったらレンジで3分ほど加熱する。（やわらかくなるまで）

• 2

  玉ねぎは粗みじんにし、バターをとかした鍋に入れて炒める。 玉ねぎが透き通りあめ色になったら、牛乳、コンソメ、1のカボチャを入れて、コンソメが溶けるまで火にかける。

• 3

  2の粗熱をとったらミキサーに入れて撹拌する。 鍋に戻して塩、こしょう、生クリームを入れてひと煮立ちさせる。

• 4

  わんたんの皮をジャックオランタン型に切り取り、フライパンに油を熱して揚げ焼きする。 ３のスープをカップに入れ、わんたんを浮かべる。

ポイント

わんたんクルトンはトースターで焼くこともできます。

作ってみた！

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