自家製香味ラー油【作り置き】

材料（作りやすい量）

• サラダ油
  2カップ
• 青ねぎ
  4〜5本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 韓国唐辛子粉
  大さじ2(細挽き粉末、甘口)
• 乾燥唐辛子
  好みで3本くらい

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 乾燥唐辛子はざく切りにするかちぎっておく。

• 1

  鍋にサラダ油を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら切っておいた玉ねぎと青ねぎをちぎって入れる。 玉ねぎの香りが出てこんがりしてきたら、韓国唐辛子粉と唐辛子も種ごと入れ、さっと混ぜてから火を止める。

  
• 2

  1が人肌ほどに冷めたら、ザルなどで濾しながら保存瓶に移す。 冷蔵庫で6か月保存できます。

  

ポイント

サラダ油の代わりにごま油を使ったり、ニンニクやしょうがを加えるとまた違う風味の香味ラー油ができます。

作ってみた！

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