グリーンピースの翡翠あんかけ豆腐

材料2人分

• グリーンピース
  150g
• A
  水
  200ml
• A
  みりん、酒、白だし
  各大さじ１
• A
  塩
  少々
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• きぬ豆腐
  300g
• 塩
  適量
• しょうが（すりおろし）
  好みの量

作り方

• 下準備
  グリーンピースはさやから出し、塩もみして水気をきっておく。 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水切りしておく。

• 1

  鍋にグリーンピースとA 水200ml、みりん、酒、白だし各大さじ１、塩少々を入れて落し蓋をし（クッキングシートなどで）、やわらかくなるまで煮る。

  
• 2

  B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2をといて１に入れ、とろみがつくまで混ぜたら火からおろす。

  
• 3

  きぬ豆腐を食べやすい大きさに切って器に入れ、２のあんをかける。 好みでしょうが（すりおろし）を添える。

  

ポイント

豆腐はしっかり水切りしておいてください。

作ってみた！

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