牛肉としし唐のふんわり卵炒め

材料2人分

• 牛薄切り肉
  250g(切り落とし、こま切れ)
• しし唐辛子
  10本
• 塩コショウ
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  卵
  2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  しし唐辛子のヘタをとり、つまようじで数か所穴をあけておく。

  
• 1

  牛薄切り肉にA 片栗粉大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1をもみこんだら、中火にかけたフライパンで炒めていく。

  
• 2

  肉の色が半分くらい変わったら、しし唐辛子も入れて炒め、全体に塩コショウを振る。

  
• 3

  B 卵2個、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、フライパンのあいたところに流す。 卵が固まってきたら大きく混ぜて炒り卵にし、全体を合わせる。

  
• 4

  器に盛り、好みで白ごま(分量外)を振る。

  

ポイント

牛肉に下味をしっかりもみこんでください。

作ってみた！

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