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    牛肉としし唐のふんわり卵炒め

    主菜

    牛肉としし唐のふんわり卵炒め

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    95

    • 投稿日2021/08/23

    • 調理時間15

    牛肉としし唐のシンプルな炒めものに卵も合わせました。 お買い得な切り落とし肉や牛こま肉で作るのがおすすめです♪ 牛肉にしっかり下味をつけているので、あとは塩コショウだけで十分です!

    材料2人分

    • 牛薄切り肉
      250g(切り落とし、こま切れ)
    • しし唐辛子
      10本
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      2個
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    牛肉に下味をしっかりもみこんでください。

    • しし唐辛子のヘタをとり、つまようじで数か所穴をあけておく。

      工程写真
    • 1

      牛薄切り肉にA 片栗粉大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1をもみこんだら、中火にかけたフライパンで炒めていく。

      工程写真
    • 2

      肉の色が半分くらい変わったら、しし唐辛子も入れて炒め、全体に塩コショウを振る。

      工程写真
    • 3

      B 卵2個、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、フライパンのあいたところに流す。 卵が固まってきたら大きく混ぜて炒り卵にし、全体を合わせる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、好みで白ごま(分量外)を振る。

      工程写真
    レシピID

    419978

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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