主菜
牛肉としし唐のふんわり卵炒め
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間15分
牛肉としし唐のシンプルな炒めものに卵も合わせました。 お買い得な切り落とし肉や牛こま肉で作るのがおすすめです♪ 牛肉にしっかり下味をつけているので、あとは塩コショウだけで十分です！
材料2人分
- 牛薄切り肉250g(切り落とし、こま切れ)
- しし唐辛子10本
- 塩コショウ少々
- A片栗粉大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- B卵2個
- Bマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
牛肉に下味をしっかりもみこんでください。
- 準
しし唐辛子のヘタをとり、つまようじで数か所穴をあけておく。
- 1
牛薄切り肉にA 片栗粉大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1をもみこんだら、中火にかけたフライパンで炒めていく。
- 2
肉の色が半分くらい変わったら、しし唐辛子も入れて炒め、全体に塩コショウを振る。
- 3
B 卵2個、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、フライパンのあいたところに流す。 卵が固まってきたら大きく混ぜて炒り卵にし、全体を合わせる。
- 4
器に盛り、好みで白ごま(分量外)を振る。
レシピID
419978
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- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
