牛肉としし唐のふんわり卵炒め

15

2021.08.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 419978

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

牛肉としし唐のシンプルな炒めものに卵も合わせました。
お買い得な切り落とし肉や牛こま肉で作るのがおすすめです♪
牛肉にしっかり下味をつけているので、あとは塩コショウだけで十分です!

    材料

    2人分
    牛薄切り肉 250g(切り落とし、こま切れ)
    しし唐辛子 10本
    塩コショウ 少々
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    B
    2個
    B
    マヨネーズ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    牛肉に下味をしっかりもみこんでください。
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    1. しし唐辛子のヘタをとり、つまようじで数か所穴をあけておく。
    2. 牛薄切り肉にA

      片栗粉 大さじ1/2、醤油 大さじ1、酒 大さじ1

      をもみこんだら、中火にかけたフライパンで炒めていく。
    3. 肉の色が半分くらい変わったら、しし唐辛子も入れて炒め、全体に塩コショウを振る。
    4. B

      卵 2個、マヨネーズ 大さじ1

      を混ぜ、フライパンのあいたところに流す。
      卵が固まってきたら大きく混ぜて炒り卵にし、全体を合わせる。
    5. 器に盛り、好みで白ごま(分量外)を振る。
    0 80

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