\レンジで簡単にやわらかくなる/豚肉のしょうゆ煮

30

2021.08.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID 420070

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

レンジ湯煎で簡単に作る豚肉のしょうゆ煮です!
難しい火加減なしでとてもやわらかく仕上がるので、思いたったら作れます♪
かたまり肉で大きく作るのもおいしいですよ〜。
しっかり味もしみるので作り置きにもおすすめ。

    材料

    4人分
    豚肩ロース肉 5枚(550g)(トンテキ用など)
    塩コショウ 少々
    A
    醤油、はちみつ 各大さじ3(又はオリゴ糖)
    A
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    水に完全に浸かるようにして加熱することで真空状態になります。
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    1. 豚肩ロース肉に塩コショウをすりつけて、A

      醤油、はちみつ 各大さじ3、ごま油 大さじ1

      と一緒に耐熱ポリ袋に入れたら、袋の上からもむ。
    2. 水をはった耐熱ボウルに1を静かに入れ、600wのレンジで15分加熱する。
      (袋の口は開けたまま)
    3. 加熱後、そのまま熱湯に浸けたまま15分置いておく。

      器に盛り、好みで小ねぎや一味をかける。
    0 52

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