【ゆでないのが正解かも】リピ確定！オクラの唐揚げ

材料2人分

• オクラ
  8本
• A
  めんつゆ
  小さじ1(3倍濃縮)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2(またはおろしにんにく)
• 米粉
  大さじ1(または薄力粉)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  オクラは水でよく洗ったあと、ヘタからガクの部分を切り落とし、2〜3センチ幅に切る。

  
• 2

  袋に①、A めんつゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れてもみ込み、米粉を加えてさらにもみ込む。

  
• 3

  片栗粉を加えてもみ込む。

  
• 4

  フライパンに2〜3センチほどの高さまでサラダ油を注ぎ入れ、中火で熱する。③を入れてきつね色になるまで揚げ焼きする。

  

ポイント

✔︎オクラはゆでてしまうと栄養が逃げてしまうため、揚げたほうが栄養を保持できる💪🏻 ✔︎衣は厚めにまぶしてザクザク食感に！子どもウケも◎ ✔︎下味をしっかりとつければオクラ特有の青臭さが軽減！

作ってみた！

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