ごろっと肉厚♡豚ひき肉と舞茸のバジル豆乳スープ【栄養満点】

材料4人分

• 豚ひき肉
  250g
• 白菜
  1/4株
• 舞茸
  2パック(150g)
• 乾燥バジル
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  料理酒
  大さじ5
• B
  塩
  小さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• B
  無調整豆乳
  600ml

作り方

• 1

  白菜を6~8等分ほどのざく切り､舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  フライパンに豚ひき肉を塊のまま入れ、乾燥バジルとオリーブオイルを全体にかける｡弱めの強火でひき肉を崩さずに焼き､片面に焼き色がついたら裏返す｡

  
• 3

  焼き色がついてきたら､豚ひき肉の上に白菜+舞茸をのせる｡A 水100ml、料理酒大さじ5を全体にまわしかけ､蓋をして中火で5分加熱する。

  
• 4

  B 塩小さじ1、コンソメ顆粒大さじ1、無調整豆乳600mlを加えてひと煮立ちする｡好みの大きさに豚ひき肉をほぐす｡

  

ポイント

・ひき肉はそのまま崩さずに焼くことで､肉感がしっかり!食べごたえあり｡ ・大豆本来のコクを楽しめる無調整豆乳がおすすめ♩ ・油と塩控えめのやさしい味つけ｡お好みで調整してください｡ ・黒胡椒やタイム､オレガノ､ローズマリーなどをプラスしてもOK

作ってみた！

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