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    栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁

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    • 15

    • カロリー(1人分)110Kcal

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    かぼちゃのやさしい甘さと豆乳のコク、舞茸の旨味が美味しい♪一品で栄養満点スープ。豆乳を加える分、味噌は控えめに減塩効果も◎

    材料(3〜4人分)

    • 舞茸
      1パック(100g)
    • かぼちゃ
      150g
    • 油揚げ
      1枚
    • 400ml
    • 和風だしの素(顆粒タイプ)
      小さじ2
    • 味噌
      大さじ1
    • 豆乳
      200ml
    • 炒りごま(白)
      適量

    作り方

    • 1

      かぼちゃはひとくちサイズに切り、耐熱ボウルに入れて水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

      栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁の工程1
    • 2

      舞茸は食べやすい大きさに手でほぐし、油揚げはさっと油抜きしてから長さ半分に切り、幅1cmの短冊切りにする。

      栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁の工程2
    • 3

      鍋に水、和風だしの素(顆粒タイプ)を入れて火にかけ、沸騰したら①、②を加えて1分程煮る。

      栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁の工程3
    • 4

      かぼちゃが柔らかくなっていれば、味噌を溶き入れ、豆乳を加えて混ぜる。温まったら火を止め、炒りごま(白)をふりかける。

      栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁の工程4

    ポイント

    先にかぼちゃをレンチンすることで時短になります♪

    作ってみた!

    • えんぢさん
      えんぢさん

      2024/08/26 08:40

      舞茸、かぼちゃ、油揚げの豆乳味噌スープ。 間違いない美味しさ。(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ ⁠~⁠♪
      えんぢさんの作ってみた!投稿(栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁)

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