栄養たっぷり◎かぼちゃと舞茸の豆乳味噌汁

材料（3〜4人分）

• 舞茸
  1パック(100g)
• かぼちゃ
  150g
• 油揚げ
  1枚
• 水
  400ml
• 和風だしの素(顆粒タイプ)
  小さじ2
• 味噌
  大さじ1
• 豆乳
  200ml
• 炒りごま(白)
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃはひとくちサイズに切り、耐熱ボウルに入れて水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

  
• 2

  舞茸は食べやすい大きさに手でほぐし、油揚げはさっと油抜きしてから長さ半分に切り、幅1cmの短冊切りにする。

  
• 3

  鍋に水、和風だしの素(顆粒タイプ)を入れて火にかけ、沸騰したら①、②を加えて1分程煮る。

  
• 4

  かぼちゃが柔らかくなっていれば、味噌を溶き入れ、豆乳を加えて混ぜる。温まったら火を止め、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

先にかぼちゃをレンチンすることで時短になります♪

作ってみた！

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