味付け1つ！うどんスープで♪【無限ピーマンの混ぜそうめん】

材料2人分

• そうめん
  2束(100g)
• ピーマン
  5個(200g)
• ツナ缶(油漬け)
  1缶(70g)
• いりごま(白)
  適宜
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  ごま油
  小さじ2
• 酢、柚子こしょう
  適宜

作り方

• 1

  ピーマンは半分に切り、種をとって細切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルにピーマン、ツナ缶(油漬け)、A ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、ごま油小さじ2を入れて混ぜる。

  
• 3

  ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出して混ぜ、ピーマンがしんなりするまでさらに1〜2分加熱する。

  
• 4

  粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

  
• 5

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りにゆでる。そうめんを流水でしめ、水けをしっかりときる。

  
• 6

  4と5をよく和えて器に盛る。

  
• 7

  いりごま(白)をふり、お好みで酢、柚子こしょうを添える。

  

ポイント

◎ ヒガシマル醤油「うどんスープ」のだしのうま味で、味付けはこれひとつで簡単に決まります。 ◎ ツナのうま味とごま油の香りで、ピーマンが食べやすく仕上がります。 ◎ ピーマンにはビタミンCが含まれており、夏にうれしい一品です。 ◎ ツナを加えることで、そうめんだけよりもたんぱく質がとれて満足感があります。 ◎ 無限ピーマンの具材は冷めても美味しいので、常備菜としてもおすすめです。 ◎ ご飯やうどん、冷奴にのせても美味しくお召し上がりいただけます。 ◎ お好みで酢を加えるとさっぱり、柚子こしょうを添えると大人向けの味わいになります。 ◎ 使用している耐熱ボウルは、丸型1.5L(外径約21cm)のものです。 ◎ ピーマンの水分やそうめんの水分で味が薄く感じる場合は、ヒガシマル醤油「うどんスープ」を少量追加して調整してください。

作ってみた！

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